4月28日一大早，保亭黎族苗族自治县保城镇什好村妇联主席黄慧接到隆宾农家乐的100个粽子订单。紧接着，什好三色粽工坊的黄玉香、邓玉民、邓亚丽等大姐们开始有条不紊地备料、包粽子，只见她们手指灵活，粽叶舞动，麻绳穿梭，糯米压实，细绳打结，一个个菱角分明的粽子就包好了。她们正在包的是什好三色粽，有红黄黑三种颜色，不仅色彩鲜艳，清香可口，还有药味甘香，粽团甜滑，是开胃祛风除湿的健康食品。在今年4月的保亭“三月三”的市集上，好吃的三色粽受到游客的欢迎，很快就销售一空。看到粽子如此畅销，三色粽工坊的大姐们深受鼓舞，收到订单的她们又开始忙碌地制作粽子了。
为传承黎族苗族传统工艺，推动保城镇什好村经济发展，擦亮妇女创新创业品牌，增加妇女收入，助力乡村振兴，2023年6月，什好村在省妇联驻村工作队和村委会的带领下，经过反复调研，建立什好三色粽工坊，组织妇女生产销售三色粽，这就出现了开头的这一幕。什好村三色粽是什好工作队、村委会、村妇联重点打造的“乡字号”品牌，在技艺传承人黄春金大姐的带领下，组织发动20余名本村妇女姐妹加入工坊，增加了妇女收入。该工坊自运营以来，为什好村贡献村集体经济收入13000元。为打响三色粽品牌，什好工作队利用2024年春节年货节和保亭“三月三”主会场的契机，组织开展2场销售，设立展台，进一步宣传销售三色粽，共销售40余箱。下一步在工作队的带领下要抓住今年端午节的契机，继续扩大销售，擦亮妇女创新创业品牌，为妇女们增加收入，同时增加集体经济收入，助力乡村振兴。
据悉，三色粽由来已久，黎族苗族人民一直把三色粽作为接待贵宾的传统美食，体现出好客与友好。顾名思义“三色”就是有三种颜色，即为红色、黄色、黑色。“三色粽”的制作，先分别用新鲜的红兰草、黄姜和三角枫的汁液将山兰糯米染制成红、黄、黑三色，再用柊叶或者粽叶制成模型，将这“三色米”在模型内铺上一层底，而后叠上咸蛋黄和五花肉等食材，再铺上一层“三色米”后，用棉绳把柊叶捆制起来，放入锅中，用柴火煮熟，即可食用，清凉美味，是名副其实的绿色健康食品。
来源：海南省妇联妇女发展部
文字：文晶
审核：王楚蝶