辣白菜炒牛肉
食材&配料：
牛肉、辣白菜、盐、味精、蒜苗
制作步骤：
- 牛肉逆纹切成薄片，辣白菜改刀切成小段备用。
- 起锅烧热油，下入辣椒炒香，转小火下入辣白菜炒出酸味、甜味，铲出备用。
- 牛肉下入锅中滑油至变色，加入炒好的辣白菜翻炒均匀，下入少许清水，放入盐、味精调味，出锅前放入适量的蒜苗段烧断生，离火装盘即可。
小炒血鳝
食材&配料：
血鳝、黄贡椒、红线椒、姜、蒜、紫苏、酱油、啤酒、盐、味精、蚝油
制作步骤：
- 黄贡椒、红线椒清洗干净后从中间剖开，再切成段备用；姜清洗干净后去皮切成薄片、蒜去皮后切成薄片备用；紫苏叶子清洗干净剁碎备用。
- 起锅烧热猪油，加适量的菜籽油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加入黄辣椒、红辣椒爆香。
- 炒出辣味后加入翻炒均匀，下入用紫苏拌匀的血鳝翻炒至变色，加入酱油大火爆炒，淋入适量的啤酒烧开，把血鳝烧至成熟后加入盐、味精、胡椒粉调味，加入蚝油、酱油炒干水分出锅装盘即可。
豆豉辣椒炒蒜苗
食材&配料：
蒜苗、蒜白、豆豉、辣椒粉、盐、味精、酱油
制作步骤：
- 蒜苗清洗干净后切成段，蒜白和蒜叶分开放。
- 起锅烧热油，下入清洗干净后切碎的豆豉，放入辣椒粉、蒜头爆香。
- 加入盐、味精调味，放入大蒜叶翻炒均匀，出锅前淋入少许的酱油翻炒均匀即可。