蔬菜农药残留困扰食品安全，谁来为"舌尖风险"负责?
近期，一则关于市场上销售蒜薹存在严重农药残留超标问题的消息在网上广为流传，再次将食品安全的阴霾推向了舆论的风口浪尖。
据透露，此次发现的农药残留超标蒜薹并非个例，而是多地多个销售市场普遍存在的情况。这意味着，
大量消费者在不知情的情况下长期食用了这些被污染的农产品，他们的身体健康或多或少受到了一定程度的侵害。
作为日常必需的食材，大蒜在国人的餐桌上曾备受推崇，素有"平民良药"的美誉。然而当农药残留等隐患浮出水面，
大蒜也就彻底成了"毒蒜"，危及着千家万户的健康饮食。专家表示，大多数农药本身就具有一定的毒性，长期摄入含有农药残留的食物，
轻则会引发消化不良、皮肤过敏等症状，重则可能损害肝肾等重要器官，还有潜在的致癌风险。因此，对于这次蒜薹被污染一事，
消费者理应高度警惕和重视。那么，产生这一食品安全隐患的原因何在?据悉，有不法分子在种植过程中，
采取了将农药直接注入植物根部的方式。这种"农药灌根"做法虽然能提高药效，但也让有毒农药完全渗透到了农作物体内，根本无从清除。
面对如此明目张胆的违法行为，监管部门是否疏于职守?事实上，农产品质量安全监管一直是一项艰巨的系统工程，
需要多个环节严密配合，任何一个环节发生疏漏，都可能酿成重大食品安全事故。因此，此次事件无疑是对现有监管体制的一次惊醒和鞭策。
相关部门务必要加大对农药使用流通的监管力度，从农田到餐桌落实全链条的质检把关。同时，也应加大对违法行为的打击惩处力度，以儆效尤。
与此同时，消费者自身也要强化防范意识，尽量选择有质量保证的绿色农产品，切记"贪小便宜吃大亏"。
对一些来路不明、价格过低的农产品要有足够的警惕，以保障自己的饮食健康。总的来说，农药污染事件再次敲响了食品安全的警钟。
我们是否能真正避免类似的风险，需要从农田到餐桌的全产业链各方努力:生产者要诚实守信，舍弃那些违法的农药使用手段;监管部门要痛下决心，
在源头上加强检查和处罚;消费者也要谨慎为上，树立起食品安全意识。只有三方通力协作，才能从根本上遏制食品污染的顽疾，
让大家吃得放心、安全有保障。食品安全不仅关系民生，更关乎整个民族的健康。相信只要我们共同努力，
就一定能守护好舌尖上的安全，维护好餐桌上的幸福。让人人吃得安全、放心，这份诺言值得我们永不止步的坚持和努力。