4月22日，在瓮安县花竹茶业有限公司的碾茶茶园基地，技术工人正在手抬采茶机，快步穿行在茶园里采摘茶叶，不一会儿，采茶机后面的口袋中就装满了绿油油的茶叶，现场一派繁忙景象。当前正值茶叶生长旺季，在茶农的精心管理下，茶叶嫩绿肥硕，品质上乘。
瓮安县花竹茶业有限公司总经理杨建中说：“做碾茶是非常有讲究的，首先原料必须是通过遮阴覆盖以后，做出的产品才称为碾茶。而我们覆盖原料有两种方式，一种是搭棚，就像搭葡萄架一样，另一种是用遮阳网进行覆盖，因为每个网的密度不一样，盖起来后能增加原料的叶绿素，它内含物质就会非常丰富。”
在另一边的厂房里，机械设备正紧张作业，茶叶贮青、切叶、杀青、冷却、初烘、梗叶分离、复烘（叶）、杀菌等工序全部实现自动化，劳动力成本下降的同时生产效率得到了极大地提高。 “今年我们计划生产三季碾茶，在春季、夏季和秋季进行生产，大约能够生产50万斤碾茶产品，原料在400万斤左右。”杨建中说。
杨建中告诉记者，碾茶是制作抹茶的原料茶，需要茎和叶分开，不追求形状，不追求光泽，更加注重颜色和香味。 据了解，瓮安县花竹茶业有限公司现有茶园基地1280余亩，专业技术人员8人，以就近原则，每年临聘茶园管理人员、采茶工1.2万余人次。同时，还带动了周边80余户茶农逐步发展壮大，并吸纳其全部茶青，茶农每年可获茶青收入600余万元。
杨建中说：“下一步，公司计划今年8月开始启动明年的生产线建设，现在还计划增加两条大型生产线，这样一来，公司每天处理的原料就能够增加到12万斤。” 在瓮安县银盏镇鱼河社区200亩抹茶原料基地里，2024年度抹茶原料采摘于本周刚刚开始。2011年，在龙头企业的带动下，瓮安县建立起这片抹茶原料专供基地，种植生产对标欧盟标准，通过土地流转费、采茶劳务费、茶园管护工资、茶青销售等多种形式，带动周边群众稳定增收。正在茶园忙碌的李荣刚告诉记者，这几年抹茶市场较好，群众的积极性也很高。
“我这个茶山种了好几年了，每年收入有七八万，同时也带动了五、六户农户和我一起干，他们有一定的收入，也不用外出打工了，我觉得很好，还不错。”瓮安县银盏镇鱼河社区桂花树组抹茶原料种植大户李荣刚说。 经过多年来的持续努力，瓮安县茶产业发展基地种植、茶园管护、技术加工、市场销售等基础条件逐渐成熟，具有得天独厚的碾茶产业发展优势。目前，瓮安县有7家碾茶生产企业，共有碾茶基地5000余亩。
近年来，瓮安围绕“三主三特”产业发展布局，精准定位“一主两辅”产业，把茶产业发展作为瓮安农业产业高质量发展的重要抓手，把碾茶产业发展作为推进瓮安茶产业高质量发展的新赛道、新方向，以市场为导向，充分发挥好资源优势，不断做大做强茶产业链，推动加工转型升级，进一步提高夏秋茶下树率和茶产业附加值，带动群众增收致富，推进茶产业在乡村振兴中不断展现新作为、新变化，走出茶产业高质量发展的瓮安新路。 瓮安县茶产业发展中心副主任胡友明说：“今年我们申报了省级农业产业集群项目，争取了中央财政专项资金1000万元，用于9条碾茶生产线的建设，全县碾茶生产线将达到19条。产能将从原来的200吨增加到500吨以上。”
来源：瓮安县融媒体中心
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