记得有一次在江南旅游，有幸在饭店吃过一次东坡肉，回来后一直念念不忘，每次想起都会不自觉的流口水！
今天终于把做法研究出来了，正不正宗我不知道，反正非常好吃，和大饭店味道差不多，肥而不腻、入口即化，软糯Q弹！配上大米饭拌着吃，简直绝了，太费米饭了！
做法非常简单，有手就会的那种，在家有空快去试试吧！
✅食材准备：
五花肉、生姜、蒜片、干花椒、一罐啤酒、生抽、大料；
✅做法步骤：
1️⃣：买回来的五花肉把皮烧至微微发黄（不腥的关键），再洗干净用刀刮去烧焦的部分，洗干净后冷水下锅，加入葱姜、干花椒，水里煮至五成熟，然后捞出来放凉；
2️⃣：放凉后切成大方块，肉皮用刀划十字（不要切断了）；
3️⃣：砂锅里铺上葱段和姜片，把切好的肉块放上去，肉皮朝下放；
4️⃣：调味➕生抽➕一罐啤酒➕八角➕干辣椒➕桂皮➕香叶，盖上盖子焖煮45分钟即可，打开盖子的瞬间真的太香了，连吃三碗米饭都不够！
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