春风日暖，花香烂漫。四月的靖远县兴隆乡大庙村，房前屋后成团成簇的梨花挤满枝头，宛如白浪起伏，漫卷轻飘。在村民张国芳的家中，忙活的日子才刚刚开始。
记者走进大庙村，只听一阵阵欢声笑语从农家庭院里传来，张国芳和家人正在晒制香水梨干，一屋子的香水梨堆成了“小金山”。洗梨、削皮、去核，动作娴熟，忙碌的小小庭院里透出一派暖意融融的景象。
“这是大庙的百年香水梨树结的香水梨做的梨干。我们把香水梨切片后在枸杞床上进行晾晒，而且在梨片上面会盖一层纱，防止蚊虫落在上面，这样晒出来的香水梨干干净卫生。晒三到四天之后，梨片干了我们就收起来装进一次性包装袋里，封好口存起来。梨干的口感特别香，柔柔的，软软的，酸酸甜甜，特别好吃。”张国芳以本地香水梨为原料，晒制出来的香水梨干果味浓郁、自然香甜，完美保留了香水梨本身的营养与口感。原来香水梨除了鲜果和冻梨两种吃法外，竟然还能当休闲零食。
香水梨干不仅是老少皆宜的健康零食，更是人们念念不忘的一抹乡愁。兴隆乡大庙村以盛产香水梨而闻名，梨树种植历史悠久。独特的气候，造就了这里香水梨独特的品质，这里产出的香水梨因皮薄、汁多、甘甜，深受广大消费者青睐。