“钵钵鸡，钵呀钵钵鸡，一元一只的钵钵鸡！”“小龙虾一块钱一只，现炒现卖、活虾现做了啊！”“长沙臭豆腐，不香不臭不要钱”“软糯入味，最好吃的猪蹄在这里”
……
从这一声声吆喝声就能听出来，烟火气的夜市又回来了。
作为近30年历史的盛京夜八景——苏家屯区迎春湖夜市3月29日开市，今年较往年提前开业了半个月。迎春湖夜市绕湖半圈而设，最美的风景是湖中天然盛开的荷花，虽然这个季节荷花还没开，但开市首日，迎来了二三万人。
盛京夜八景之一的
迎春湖夜市开市了
天气转暖后，大朋友和小朋友期盼大沈阳的夜生活，夜市就是最有代表性的夜生活之一。每次出门逛夜市不仅有的吃有的玩还能体验到人间烟火气，苏家屯区的荷花之夏迎春湖夜市也是正式开市了。
夜幕降临，华灯初上，苏家屯区荷花之夏夜市里面到处是吆喝声，香飘四溢，充斥着浓浓的人间烟火气。都说，夜市是最小的美食载体，却是最大的欢乐场。各个入口进来的年轻人，手舞足蹈地指着不同摊位，循着每个摊位的吆喝声，迫不及待加入付款队伍中。
200个摊位
品尝天南地北美食
手艺精湛的商户们把新鲜的食材或烧或烤或煮，再把这些香喷喷热腾腾的美食摆到摊位上，一见之下有没有让你垂涎欲滴呢?
荷花之夏迎春湖夜市位于苏家屯区迎春公园内，已经有近30年的历史了，夜市同样主打美食+休闲的户外逛吃模式，中心区的200个特色小吃摊位，可以让大家一站式吃到天南地北的美食。
一位拿着鲜虾饼边走边吃的游客说：“我是这个夜市的常客，我买的这个是海南虾饼，我过年的时候去海南吃到了这个海南特色，没想到在咱们夜市也能吃到。”
“我每年都来咱们这个夜市，发现夜市越办越好了，餐车和颜色越来越统一了，这让游客视觉上就很舒服，一点不输给国际夜市，我来吃了卤串，还吃了大串，味道都特别好。”一位当地市民表示。
主办方
在品类和口味上严格把关
“我吃了梅菜饼、烤鹌鹑还有寿司，口味挺好的，我年年都来吃。”一位游客说。近年来，夜市的口味被大家不断议论，所以在夜市的口味上，主办方开市前严格把关，每一个品类只能有一个摊位，不能重样，保证商户权益的同时，也保证消费者能尝到更多种类的美食。
既然是老字号的夜市，这里的环境、卫生、服务自然都不在话下，今年更是提升了餐车样式和颜色统一性，视觉上看起来就很舒适，不会眼花缭乱。更让人眼前一亮的就是夜市里的摆摊年轻面孔居多，不少摊主都是外来创业的大学生和年轻人。
夜市商户小朱就是刚刚来创业的大学生，正好赶上夜市开业，就到这卖芝士玉米。“我今年22岁，看到荷花夜市挺好的，就打算过来试一试，做的韩式的芝士排骨和火山排骨。”夜市商户陈建君说道。
今年的夜市
年轻商户达到35%以上
夜市为什么业态为何如此丰富？荷花之夏迎春湖夜市总经理姚广洲介绍，因为年轻商户居多，占比能达到35%以上，这些年轻人在全国选了独特的小吃加入了夜市。
刚刚过去的一段时间，咱们沈阳的文旅可谓是火爆出圈，吸引了全国各地的朋友来沈阳打卡旅游，热情的沈阳人让很多游客感受到了沈阳的美好，也让他们找到了归属感，荷花之夏夜市里就有不少留在沈阳安家，让他乡变故乡的新沈阳人。
一位来自四川的商户表达了对沈阳的感情：“我2020年来到沈阳，这个城市我特别喜欢，我就留下来创业了，欢迎大家来沈阳，欢迎大家来荷花之夏夜市来吃美食。”
增加了龙形花灯
激光秀等打卡点
姚广洲介绍，荷花之夏夜市从现在开始会一直持续到10月份，今年夜市为了吸引游客还增加了龙形花灯、激光秀、网红走廊等打卡点，再过两个月迎春公园里的荷花也会盛开，来这里可谓是赏景美食一举两得。
“我们是一处以天然荷花为自然景观建造的夜市，这有一个万亩的荷花池，每年的6月到8月，荷花盛开的时候，特别的壮观。大家可以逛夜市、赏荷花同时进行了。”荷花之夏夜市从现在开始会一直持续到秋天，因为是龙年，龙的造型元素不能少。两个月后，迎春公园里的荷花盛开，也正是晚间散步和纳凉的最佳时机。
谈到对商户利益的保障方面，荷花之夏迎春湖夜市管理员刘国庆表示，他们力争做到200个商户尽量没有重品的，每家的品类和味道都是不一样的，给大家多一些的品尝机会和商户之间良性的竞争。