大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养鲜嫩的“虾仁蒸蛋”。
虾仁蒸蛋是一道营养美食，主要食材是虾仁，鸡蛋，辅料是小葱，生姜。虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，鸡蛋的营养太多了，含有蛋白质，脂肪和人体所需的微量元素。虾仁蒸蛋的营养就太丰富了，虾仁和鸡蛋的营养流失最少，虾仁脆嫩，鸡蛋嫩滑，而且做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【虾仁蒸蛋】
材料：虾 鸡蛋
辅料：小葱 生姜
调料：芝麻香油 生抽或蒸鱼豉油
做法：
1. 虾提前化冻，有手掌那么大，去掉虾头，剥掉虾壳
2. 用刀开虾背，去掉虾线
3. 翻过去掉虾筋，在流动的水下面清洗干净
4. 将虾仁放到案板上，然后用刀将虾背开大一点
5. 全部处理好，放入盘中备用
6. 生姜一块切成姜片，小葱切成长段，再切成葱丝
7. 切好之后放入虾仁表面，用手抓匀静置10分钟
8. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子挑起来充分搅散
9. 加入等量的清水，然后继续搅匀
10. 用勺子将泡泡撇去
11. 接着倒入一个深盘子中，将虾仁放入盘子中
12. 将虾仁稍微摆一下，我放的虾仁多，都摆满了，盖上保鲜膜
13. 用牙签戳一些洞
14. 锅中的水提前烧开，将盘子放入锅中，盖上盖子蒸15分
15. 时间到了，借助工具拿出放到案板上，去掉保鲜膜，用勺子划几下
16. 淋入生抽或是蒸鱼豉油，芝麻香油，美味即享
温馨提示：
1、 虾提前化冻，去掉虾头，剥掉虾壳，开虾背去虾线洗净备用
2、 虾仁用葱丝和姜丝腌制一下
3、 将鸡蛋搅散，加入等量的清水，用勺子撇去泡沫
4、 记得盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
5、 水开下锅蒸制，蒸15分钟
6、 淋上生抽和芝麻香油即可
孩子要想长高，大人不想长肉，可以试试这道虾仁蒸蛋，营养丰富，虾仁脆嫩，鸡蛋嫩滑，不用过多的调味品，有生抽和芝麻香油就行。大人孩子都爱吃，一定收藏起来，按照上述步骤想不成功都难，希望您能够喜欢。