在中国广袤而深厚的饮食文化中，城市或地方命名的美食绝对不是少数：北京烤鸭、无锡肉骨、德州腌鸡、金华火腿、兰州拉面、扬州炒饭等等，这充分体现了每个地区独特的烹饪习俗和当地人的选择偏好。
这个极其便捷的5G时代，便捷的购物方式，让我们不再需要和以前一样，每个地方都为家人和朋友选择与之相关的特殊礼物。
但关于吃的，是无论如何都无法替代的，只有深入到当地人最频繁的地方，才能品尝到独特的烟花。
有意思的是，只有这样一道菜，同样是以地区命名的，但当地人从未见过和吃过，它的名字是——福建炒饭。每次讲起福建炒饭，身边的福建朋友都一脸逼：怎么没听说过？！
事实上，福建炒饭与中国的福建省没有任何联系，是一种流行在南洋和海外的经典粤菜，最早出现在香港的餐馆和餐馆中，然后由外籍人士到南洋后发展起来。只需要谈一谈老年人，福建炒饭就是正宗粤菜的案例。
早年，福建炒饭又称福州炒饭，这道菜诞生于1980年左右，已有40多年的历史。与传统炒饭籽粒清晰认知不同，福建炒饭是一种配料的湿炒饭。以蛋炒饭为底，覆盖着各种海鲜和蔬菜，有菜配米饭，一口下来，没有传统的炒饭微干和棕色的味道，多种食材组合吃起来香气十足。
福建炒饭，即普通的蛋炒饭，但配菜都很好吃，主要食材包括鸡胸肉、鲜虾、皮带、蘑菇、柱子、芦笋或芥末等，再用生抽、老抽和油调味的港式"两汤"，那种味道直口可口。
主要配料：炒饭、蘑菇、鸡胸肉、鲜虾、皮带、芦笋或芥末、柱子
配件：洋葱、大蒜米、生抽、油、老抽、水淀粉、白胡椒、盐和味精
如何制作：
准备料好，香菇水提前起泡好，浸泡过的香菇水留空余，用刀将鲜虾皮切成小块，将鲜虾皮虾肉切小块，芦笋或芥末切开，柱子浸泡后稍用丝滑，香菇水提前煮沸
将鸡胸肉换成小块，放入盐、白胡椒、淀粉中，手抓糊状物，使鸡肉口感更加嫩滑，准备封存少许油
准备2个鸡蛋和500克白米饭，炒鸡蛋炒饭，少许盐和白胡椒调味
热锅将冷油放入洋葱和姜米爆香中，接着将柱丝炒出鲜美的味道
拌入鸡胸肉，将鸡肉炒白，然后炒新鲜的虾和胶带
鸡肉和海鲜全部切掉后，倒入蘑菇并炒
沿锅边缘煮酒，释放食材的香气，再加入香味
将蘑菇的水提前煮沸放入锅中，然后加入旧颜色
在开始将锅放入绿色蔬菜之前，再加入3克盐、白胡椒和少许味精，换火将食材烧成味道，使其新鲜口感更加融合，汤更粘稠
三次放入水中淀粉，这样可以使汤更粘稠均匀，同时菜更亮
浇头做锅，放在炒饭上可以大口吃
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