马上新年到啦，给家人们准备8款硬菜，赶紧收藏起来！

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1. 牛肉炒竹笋：

这道菜将鲜嫩的牛肉与清脆的竹笋相结合，牛肉的鲜美与竹笋的清香相互衬托，口感鲜爽，营养丰富。

2. 酸辣凉拌平菇：

平菇经凉拌处理，加入酸辣调料，如醋、辣椒油、蒜泥等，口感爽滑，味道酸辣开胃，是一道清凉可口的凉菜。

3. 土豆炒肉沫：

这道菜以土豆和肉沫为主要材料，土豆软糯，肉沫鲜香，通过炒制使两者味道相互渗透，口感丰富，味道鲜美。

4. 鸡腿时蔬炒虾仁：

将鸡腿肉和虾仁切成块状，与各种时蔬一起炒制，口感鲜嫩，味道丰富，同时提供了鸡肉和海鲜的双重鲜美。

5. 香煎脆皮豆腐：

豆腐外皮经过香煎，形成一层脆皮，内部保持嫩滑，味道鲜美，口感层次丰富，是一道美味的素食菜肴。

6. 农家小炒肉：

这道菜通常使用猪肉、青椒、洋葱等食材，经过小炒，味道鲜美，肉质鲜嫩，蔬菜清爽，是一道非常受欢迎的家常菜。

7. 香菜辣鸡翅：

鸡翅腌制后，加入香菜和辣椒等调料一起炒制，口感鲜香，味道辣中带香，香菜的清香能够去除鸡翅的油腻感。

8. 莲藕玉米粒炒肉：

这道菜结合了莲藕的脆爽、玉米的香甜和肉类的鲜嫩，口感丰富，味道清新，营养均衡，是一道家常健康菜肴。