年夜饭餐桌上，这道硬菜鲜香脆嫩特好吃，一夜暴富寓意好，过年讨个好彩头！
时间如梭，算一算离过大年没有几天了，年夜饭餐桌上的年夜菜你准备好了吗？在我们传统的年夜饭餐桌上，菜肴不但舀好吃还要有美好的寓意，以展现对于未来生活的美好向往！
在年夜饭餐桌上，相信家家户户都会各有不同，各式菜肴也会有所不同，但是对于有美好寓意的菜肴还是情有独钟。例如今天和大家分享的这道“一夜暴富”鲜美脆嫩特好吃，一起看看做法，年夜饭餐桌上露一手！
所用食材：鲍鱼6只，大蒜适量，蚝油少许，小米辣少许，葱末，姜末少许，玉米淀粉少许，黄油少许。
做法步骤：
第一步：新鲜鲍鱼6只备用，鲍科鲍属软体动物，被誉为“餐桌海珍之冠”海洋软黄金，鲍鱼不但鲍鱼肉营养好，鲍鱼壳也是非常好的。鲍鱼壳的颜色从绿松石色到绿色、蓝色、粉红色、紫色和金色不等，在形式上象征着非凡的力量，可以制成珠宝，鲍鱼的贝壳称“石决明”，是一味中药。鲍鱼的“鲍”与暴富的“暴”谐音，所以有“一夜暴富”的寓意，在年夜饭餐桌上别少了它。
第二步：把锅里放入开水，鲍鱼放入烫一下捞出。
第三步：把鲍鱼从壳中用手扣下来，去掉鲍鱼的内脏，表面用牙刷去掉杂质。
第四步：把清洗好的鲍鱼，用刀把表面划出花刀。
第五步：锅里放入少许黄油融化，加入蒜末和小米辣末炒匀，炒出香味，放入鲍鱼煎一下，倒入少许蚝油和生抽上色调味。
第六步：把鲍鱼壳用开水烫一下捞出，摆入盘中，把鲍鱼放到壳里，锅里的汤汁用水淀粉勾芡。
第七步：把勾芡好的浓汁舀到鲍鱼上，中间点缀烫好的西兰花，直接上桌即成，这道蒜末鲍鱼非常好吃，做法不难，一起试试！
峰儿话语：
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