下雪了
冬季最寒冷的时候
养生保健尤为重要
大家推荐几款养生药膳
从吃开始
让自己变得暖洋洋
萝卜马蹄羊肉汤
食材：
白萝卜1根、马蹄200克（削皮）、羊肉300克、生姜3片、葱花
做法：
1.羊肉洗净切块，焯水备用；白萝卜洗净、削皮、切块；马蹄、生姜洗净备用
2.锅内加入清水，放入羊肉、萝卜、马蹄、生姜，大火烧开，转小火煲两小时
3.出锅前撒上葱花，以盐调味即可
养生功效：滋阴润燥，温阳补肾
山药炒鱼片
食材：
草鱼250克、山药150克、生粉、料酒、葱、姜等调味料适量
做法:
1.将鱼肉洗净切片，用生粉拌匀备用
2.山药洗净切片，焯水备用
3.在油锅中加入葱姜蒜爆香，随后放入准备好的山药、鱼片爆炒
4.出锅前加入少量食盐、料酒调味即可
养生功效：健脾益气 ，补中和胃
葱爆羊肉
食材:
羊肉片250克、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺、香油1勺、糖4克
做法：
1.羊肉洗净，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、水淀粉、白胡椒粉和香油，拌匀腌制15分钟
2.大葱洗净，切成斜段
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入羊肉片滑散，变色后捞出备用
4.锅中留少许底油，放入大葱段翻炒至变软
5.倒入炒好的羊肉片，翻炒均匀
6.倒入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅
养生功效：健脾益肾，温阳散寒
竹笋炒牛肉
食材:
竹笋100克、牛肉(肥瘦)150克、姜3克、盐2克、酱油3克、料酒5克、淀粉5克、植物油15克
做法：
1.牛肉切片，腌制15分钟
2.竹笋切片，青红椒切丝，姜蒜切末备用
3.焯水竹笋，捞出沥干水分备用
4.锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色
5.加入竹笋片翻炒，再加入青红椒丝翻炒均匀
6.加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可
养生功效：补气养血，健脾和胃
温馨小贴士
1.增加食物热量：雪天气温较低，人体需要消耗更多的能量来维持正常的体温和新陈代谢，因此应该适当增加食物热量，如米饭、粥、面食、肉类、坚果等。
2.保证蛋白质摄入：蛋白质是身体维持正常机能所必须的，冬季应该特别注意保证蛋白质的摄入，如豆制品、肉类、鸡蛋等。
3.适量补充维生素及矿物质：适量多吃一些含有维生素及矿物质的食物，如菠菜、芹菜、木耳、核桃等。
4.善用食疗：冬季气候干燥，易伤肺，可多吃具有润肺功效的食物，如梨、百合、枸杞、鱼类等。
5.饮食要多样化：多样化的饮食来补充营养，如菜谱中应包括主食、蔬菜、肉类、豆制品、水果等。
6.注意营养均衡：天气寒冷，可能会出现食欲下降的情况，所以在饮食上一定要注意营养均衡，做到荤素搭配，尽量不要挑食或者偏食，可以多吃一些富含蛋白质的食物，比如猪肉、牛肉、鸡蛋等，也可以多吃一些富含维生素的水果和蔬菜。
7.多喝水：气候干燥，人体容易缺水，因此应该多喝水，保持身体的水分平衡。
来源：潍坊市中医院
责编：夏天
编审：王俊