作为内蒙古最具代表性的产业之一，牛羊肉餐饮业的发展在自治区经济发展中的作用举足轻重。冬季再好不过的滋补品就是羊肉温补。而超会吃的人，首先会选择"蒙莱香羊脊骨火锅"。
内蒙古美食具有着独特而显著的文化特色，深受各地消费者的喜爱，俗话说“最香不过贴骨肉”，隆冬时节就想和家人围在一起吃上一顿热气腾腾的蒙莱香羊脊骨火锅，蒙莱香羊脊骨火锅旗舰店位于呼和浩特市赛罕区金宇文苑商业美食圈。总营业面积3800多平米，专注羊脊骨火锅19年，是羊脊骨火锅品牌领导者。
店内环境优雅，慕名而来的顾客总是会点上一份热气腾腾的羊脊骨火锅，喝汤吃肉嘬脊骨，既过瘾又养生。
堪称业界良心的刘继全总经理讲到，蒙莱香饭店有三家火锅连锁店和两家烧烤店，之所以能持续火爆19年，就是因为我们做好了“四个细节”！
一、优选食材严控品质
吃羊蝎子最享受的莫过于啃肉吸髓，我们选材内蒙古锡林郭勒盟大草原甄选肉羊，散养的羔羊，它们天天运动 锻炼脊椎 ，肉质鲜嫩紧致，骨髓丰盈。
锡盟草原，天然牧场，只选用6个月大的乌珠穆沁羔羊，每一只草原溜达羊都精挑细选，严格把控肉源质量。瞧，这骨头，肉色鲜红均匀有光泽，入口脆华细腻，柔嫩多汁，鲜香不膻！
二、秘制高汤养生健康
新鲜的羊蝎子，需活水浸泡12小时，配以几十种独特中草药，再微火熬制3个小时，才能激发出羊肉本身的香气。汤色清亮、鲜美醇厚、香而不腻，真正是“羊骨大补全味汤”。
三、贴骨肉香高钙之王
俗话说得好：肉是贴骨香！炖的软烂的羊蝎子，骨肉相连，精瘦纤维感分明，肉质酥烂，香而不腻，既入味儿又有营养。独特的羊肉香气和浓郁味道，使人欲罢不能，口有余香。
四、美味骨髓软糯醇香
一整锅羊蝎子的精华，就在羊骨髓，浸满汤汁的味道，口感细腻绵软！咬、啃、吸、吮...先吃肉再吸髓，啃完骨头，再涮菜，整个过程极其享受！
蒙式火锅、骨制老汤、滋补健体、味美醇香。传统的原味高汤锅底、口味创新的藤椒锅底、香辣锅底和酸菜锅底等，满足了不同人群的需求，特有的鸳鸯锅和双味锅，则可以让食客多了一种口味的选择。
把传统火锅文化与现代美食趣向深度融合。作为内蒙古特色的餐饮品牌，融入了草原民族文化，立足于天然纯正传统特色。
这里的干锅羊脊骨、烤羊排、烤羊腿等特色民族美食也刺激着人们的味蕾。羊肉鲜、食材鲜、汤底鲜、味道鲜...煮一锅羊蝎子，烫两壶老酒，就上烧烤小串，约三五朋友，吃肉喝酒唠闲嗑，酒酣脸热，不亦快哉？
在蒙莱香羊脊骨火锅旗舰店内，明厨亮灶，一目了然；品种丰富的调料台，高温杀菌的餐具，体贴周到的服务，更是让您感受到家人般的热情；一楼大厅装修考究；二楼大中小各类雅间大气稳重，可分别接待6-30人就餐，精心设置的儿童区和哺乳室更是将蒙莱香的人性化服务，体现得淋漓尽致!
营养、健康、绿色、养生！19年来，蒙莱香争做中国养生火锅领先品牌；誓要打造脊骨火锅百年老店！在这里，不贩卖情怀、不标榜匠心、只用心做好食材和味道。人们慕名而来，口口相传，正是蒙莱香门庭若市、长盛不衰的原因所在！