岁序更替，春节来临。亲戚朋友相聚，围起炉子，少不了喝上两杯，自然而然就聊到了酒的话题上。有一亲戚以前是平坝酒厂一个科长，80年代初期那时，提到平坝酒厂职工，优越感满满。那时，谁要是能够喝上平坝酒厂生产的平窖酒，不亚于今天喝茅台。据说那时县里一把手也只能批两瓶，可见当时是多么的紧俏，平坝也因此名声在外，誉满黔中。后来，由于各种原因，走上下坡路，最后由一个国家大二型企业改成股份制企业。往日荣光不再，酒厂职工也不得不自谋出路，让人唏嘘不已。
平坝酒厂从1952年建厂到1993停产再到2004年10月改制基本结束，走过了52年的历程，从一个小酒坊发展到拥有480多名职工的国有大二型企业，倾注了许多人的心血，融入了多少人的青春。如今，许多曾经意气风发的他们，大多风烛残年。回首那段往事，说不尽，意难了。
1952年，为了扩大酒税，增加地方财政收入，平坝开始在县城北门的王家大院建立酒厂，以苞谷作原料，烤大酢酒。后因成本高，产量低，加上厂房小，设施差，无好器具，无技术工人，1954年初停办酒厂。
1958年1月县里提出新建酒厂，确定建在县城南门外刘家酒坊附近，划拨土地1400多平方米作为建厂基地。到1958年2月下旬，就开始动工。
为了酿出优质的白酒，平坝酒厂在边生产边建设的过程中，从安顺酒厂调来的陈荣凡、司尚达两位酿酒师傅，不断总结白酒生产的工艺，并对别人的经验进行总结，并进行优质酒试验工作。试验小组由黄德光、王家骥、陈荣凡、司尚达、王宅明五人组成，具体试验工作由陈荣凡全面负责，司尚达协助。1958年5月15日开始动工挖窖池，并着手其他工作的准备。经过两个多月的努力，在8月上旬已挖好了五个窖池，由于条件差，5个窖池都用些半截砖镶嵌而成，每个窖池一次可下500斤粮食。
1958年9月20日正式下粮，投入试制阶段。由于窖酒车间处于低洼地段，给排水带来了麻烦，只好用盆子舀水往外倒。这样工人边排水边进行试制，晚上值班，工人们一边检查发酵情况，一边舀水，舀累了就靠在煤灶上休息。有的人身体较差，在潮湿地方劳动时间长了，便患了关节炎，经过七十天的艰苦试验，终于在1958年11月17日酿出了第一酢试制的窖酒，平坝窖酒就这样诞生了。
1958年12月2日酿出了第二酢试验酒。这次酿出的酒与第一次酿的酒大不一样，不仅香味好，酒色更清澈透明，入口绵甜，药香舒适，达到了回味悠长的要求。
1958年12月下旬厂里召开窖酒命名会议。会上有人提议以“坝酒”为名，因酒厂建在平坝就取用后面的“坝”字，但“坝”与“霸”同音，“霸酒”含有称霸之意，显得不够谦虚。最后定名为“平坝窖酒”。
1959年国庆节，在平坝县城一次就销售平坝窖酒一吨多。平坝窖酒的产量逐年上升。
1960年1月，王家骥厂长带着平坝窖酒到铜仁思南参加全省酿酒及评酒会，会议对酒进行了认真的品尝，结果评价平坝窖酒很好，平坝窖酒的名声渐渐在全省传开了，不断赢得消费者的青睐。
历史总是眷顾奋斗者，从六十年代起平坝窖酒先后被年评为省内名酒，获贵州省轻工厅颁发的金壶牌奖。1981年先后荣获商业部和贵州省人民政府颁发的优质产品证书，1983年再次评为省优质产品，1984年全国酒类产品质量大赛评比会上，获轻工部授予金杯奖。
1984年11月12日新华社头版标题：在全国酒类质量大赛中——茅台董酒、平坝窖夺得金杯。记者在消息中写道：“在这次大赛中，平坝酒厂的平坝窖酒也崭露头角，为贵州省夺得了金杯，它的幽雅芳香、绵甜爽口和舒适的药香味赢得了评酒家们的好评。”平坝窖酒也红遍大江南北，全国各地的车在平坝等待装货，有的要等上一两个月。在省城贵阳瑞金南路一度出现排了几百公尺长的队伍，争购平坝窖酒的壮观场面。当时，平坝县一年的财政收入，一半来自平坝酒厂。今天，在平坝酒厂荣誉室，八次金奖的奖杯、奖牌已然斑驳，众多名人和酒界泰斗的题词虽已泛黄，但依然可以窥见当年的辉煌历程。
可惜，好景不长，在计划经济转变到市场经济的大背景之下，平坝酒厂未能在巅峰时刻提质升级、保护品牌，而是固步自封，一味做大，从而导致在短短几年间落伍同行，失去竞争力，成为平坝酒厂人酸楚的记忆。
2003年9月，经清产核资，已资不抵债，严重亏损，不得不走上改制的道路。平坝酒厂改制重组后组建了平坝县酒厂有限责任公司。由342名原企业职工组建的新企业于2004年11月开始生产经营，获得了新的机遇。
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