本报告展示通过安东帕 DMA4500M 搭配 Lovis2000Me 测试茶叶的水浸出物的动力粘度，把茶叶的浸泡 时间作为变量，探究在不同的浸出时间下，浸出物的析出量对粘度的影响。
本次样品选用产于福建闽北的岩茶，浸泡时间按照分为 30s、1min、2min、4min
1 实验仪器及工具 • DMA4500m 密度计 • Lovis2000 ME 模块
2、测量原理 • DMA4500m：将试样注入数字密度计的 U 型振荡管测量池中，由于振荡管的振荡频率或周期取决于振荡管里样 品的密度大小，通过测量试样的振荡频率或周期以及仪器校准常数可测得样品的密度。
Lovis2000 ME：测量小球通过一个充满样品的倾斜毛细管特定距离的滚落时间，基于样品密度和仪器常数由以 下公式得到动力粘度值。
3、实验步骤
4.1 菜单--方法--方法设置--将当前方法载入成 Lovis Standard 4.2 在当前方法中--测量模式，选择 RM 重复模式、输入选定的温度 4.3 主屏幕-快速设置，输入样品名，确定 4.4 用注射器吸入样品并注入测量池，排出气泡，开始测量 4.5 用清洗液将样品替换，打开空气泵将管路吹干
4、测量结果
分析：随着浸泡时间的增加，密度及粘度呈现逐步上升的趋势，brix 值增加更加明显。但茶汤的口味不是泡越久越 好，茶叶的可溶浸出物对口味的影响不同，粘度也是影响口感的因素之一。浸出物越多、茶汤的粘度越高。借由此也 能将粘度作为判断依据。 基于 Lovis 落球测试原理才能针对于低粘度的测量、分析出茶汤黏度小数点后两位的区别。后续想优化茶叶浸泡的方 法，可以从投茶量、冲泡水温、冲泡次数或者间断时间更长的浸泡时间入手。
5、特点和优势 − DMA 与 Lovis 联用是理想的低黏度测量解决方案，可覆盖 0.3-2000mPas 的黏度范围，可覆盖传统化学试剂 及有机聚合物的黏度范围，与传统解决方案相比极大地提高了操作便利性。 − 样品用量少（最低 100 μL）、样品可回收，适用于挥发性或有毒样品的密封系统，支持多种倾斜角度，便 于测试与剪切相关的流动特性 − 仪器含有 FillingCheck 功能，能够实时监控样品进样情况，规避气泡以确保最准确的密度和黏度结果 − LOVIS 2000ME 与 DMA 4500M 均采用帕尔贴恒温，稳定平衡时间短，温度控制精度高 − 能与自动进样器适配，提供样品的清洗和干燥，非常适合连续测量具有广泛差异性的样品，保证了过程的可 重复性