传统的天使蛋糕被称为"天使蛋糕"有两个原因。一个是中空的模具，形状像西方天使头上的光环;天使蛋糕虽然很好看，但不如全蛋那么受欢迎，大约因为天使蛋糕味道轻，软腻会更硬，不如旗峰的鸡蛋香味那么柔和。那么作为一个基本的蛋糕，为什么今天要再次推荐它呢？因为我们找到了一种方法，让天使蛋糕比奇峰更美味，用椰奶和椰奶来增强天使蛋糕的香气，水浴法让天使蛋糕比不怕色更柔软、更宽松。呵呵，喜欢吃低热量、香味柔和的天使蛋糕，这个食谱就拿了！
椰子香味的一天做鸡蛋蛋糕
材料
椰子糖浆 50g
舒曼玉米油 13g
舒曼低筋面粉 50g
舒克曼玉米淀粉 10g
蛋白质 30g
蛋白质 100g
几滴柠檬汁
舒曼细砂糖 40g
椰子酱
舒克曼细砂糖 10g
舒曼玉米淀粉 6g
淡奶油 80g
做方法
（1）将50克椰奶加入大碗中，然后加入13克油，搅拌均匀。
（2）过筛50g低筋面粉和10g玉米淀粉，搅拌至液体被吸收，浓稠成团块均为正常现象。
（3）加入30g蛋白质，混合薄光滑（如果有颗粒用刮刀细）。
（4）100g蛋白加入几滴柠檬汁，开始扩散到粗泡中，搅拌的同时慢慢加入细糖会被蛋白质，最后用低速将蛋白质打得细腻。蛋白质不会太重。
（5）将打散的蛋白质分成两次，糊状物均匀混合。（与混合面条相同的技术）
（6）倒入模具中使表面光滑，烤盘装满一杯冷水，在上面放一个网架，将蛋糕放在烤架上。
（7）放入预热至150度的海狮I7烘箱中间烘烤约40分钟，按表面反弹后进行烘烤，烘烤后冷却后释放。
（8）开始制作酱汁，将所有配料放入小平底锅中，直到没有颗粒。小火，煮熟时搅拌至变稠。它可以在凉爽或温暖时使用。
（9）将椰子酱均匀地铺在蛋糕表面，并用一层椰子包裹。
白色和嫩椰子天使蛋糕已经准备好了！香气香气，真的不干，组织和味道都和旗峰一样，但鸡蛋香味少了，椰子多了，真的颠覆了我对天使蛋糕的印象！
技巧
问：不用水洗澡可以吗？
答：没有，我们尝试过同样的配方，但是没有使用水浴法，蛋糕的味道浓郁，带有一点蛋白质韧性，更坚实，但味道会长一点，而且表面容易上色，颜色不是那么白;
--完--