文图/李跃峰
元月23日，2023年渭南餐饮行业工作会议在渭南市祥龙宾馆举行，大荔县11位大厨荣获“中国陕菜之都——青年名厨”殊荣，大荔县安仁镇新院食府厨师长王林就是其中的佼佼者。
新院食府位于陕西省大荔县安仁镇东街，企业的名字是按照食府的创始人，即董事长刘新院的名字起的。刘新院生于1961年，58岁，为人实诚，尤其喜欢收藏伟人照片，在和陕西吃在大荔采访团队聊天的时候，他专门打开手机，给记者看了那珍贵的100多张伟人在各个时期的照片。伟人无私奉献及面对困难永不退缩的精神，深深地影响着他。因为对餐饮事业的热爱，他在1998年创建了新院食府并开门营业，截止今天已经26年有余了。
刘新院喜欢学习，开店第二年，就开始四处学艺，并随时根据市场的需求和当地人们的口味，研创新菜，比如大家司空见惯的马齿苋，他竟然打破了人们经常做的蒸菜馍、做菜盒子的习惯，红烧起来，而且味道十分鲜美。刘新院对食材的要求非常高，必须新鲜，他认为，只有新鲜的食材才能保证安全，保证菜品的质量和口感。安仁镇被誉为大荔冬枣第一乡，每到冬枣收获季节，来自全国各自的客商蜂拥而至，从温州客商进驻安仁15年以来，几乎每天都在新院食府进餐。
新院食府分为老店和新店。老店主营各种炒菜面食，有酱爆兔（现宰），烧大鹅（自己养），火爆鳝片，网红脆皮五花肉，脆皮烤鸭，金锅猪蹄（闷烂的猪蹄）等特色菜，他专门买了几个烤炉，烤制脆皮五花肉，五花肉皮脆肉嫩，非常爽口。是三五好友及家庭聚会的首选之地。
刘新院为人豪爽，好结交朋友。他的师傅穆天旺，步昌人，63岁，是性情中人，谁请都不去，但就愿意只给刘新院干，他做的酸菜肉片既有酸菜的醇香，又肉质滑嫩，既开胃又下饭，特别好吃。
刘新院热爱公益，给村民乐园购买锣鼓家伙等娱乐器材；支持村组发展，给村集体安装变压器，村委会按空调，电视，共计捐款万元以上。为家乡解决剩劳动力30余人，为家乡的发展做出了自己的贡献。
刘新院的坚持、诚信和食府优质的产品，得到了广大顾客和安仁镇党委、政府及有关部门的肯定和支持。2017年，被大荔县放心消费创建工作办公室授予“放心消费单位”，被渭南市食品药品监督管理局授予“文明餐桌示范单位”。
2012年，开始经营餐车，2014年选址盖了新院子，主要承包酒席、并配有3辆流动餐车外出包席。新院子一次性能接待120席，最多一次接待过140席。如果加上餐车外出的酒席，最多一天曾出过300多席。餐车辐射安仁、步昌及鲁安等乡镇。
刘新院会管理，舍得放权放手，在2015年把老店交给了大女儿刘娟和女婿赵峰经营赵峰，出生于83年，当过两年义务兵，党员。因为有岳父的大力支持，赵峰的创新意识也非常强烈，为了更好地服务广大群众，服务枣农，赵峰继承了刘新院绿色食材、当地口味的传统，生意越来越好。他年轻有思想有魄力，制作了大荔县唯一的乡镇外卖APP，做了2万把扇子，把订餐电话号码及二维码印在上面。利用互联网销售，每天400余份，数量非常可观。