继续豆子，今天谈谈豆子。
大豆是豆科的一年生草本植物，被称为豆类，是温带地区种植最广泛的豆类作物。菜豆被命名为"草本轮廓"，别名豆类、豆类、刀豆、玉豆、豆类，在天津为了区别于豆类（天津人称豆类或长豆），这种豆类被称为"弯豆"或直接称为"弯豆"。豆类原产于美洲的墨西哥和阿根廷，并于16世纪末在中国引进和种植。
豆类是一种非常受欢迎的蔬菜，可以油炸，炖，腌制，也可以做成罐头。干豆、豆类炒肉、豆类炖土豆、烤茄子豆是人们餐桌上常见的菜肴，豆类切碎和肉馅做面包也是一种非常有家常情的吃法。在胶东地区，卤化面条的总称，简称为蛤蜊蛋面，即把豆子切成丝状，然后用挖出的蛤蜊肉一起炒，加水后放鸡蛋花，用来做面条的浇头。
以上这些吃法主要是吃豆类和嫩豆，豆类等吃法主要是吃豆类的谷物。豆类有多种形状，从肾形，椭圆形，扁平，桶形和球形，到白色，黑色，黑紫色，绿色和噪声带。粒径也大不相同，小如大豆，大白豆的种子比大豆大几倍。豆粒饱满，质地细腻，沙分丰富，食用方法多样，可熟食和炖煮，熟豆馅、豆沙、汤、肉、罐装或冷饮、糕点、甜食等均宜食用。比较有名的吃法有梅子豆，这是粤菜中著名的小吃，做法是把豆子洗透，然后放进锅里煮，再加九字李子和糖霜继续煮，把豆子煮得软，但皮不破， 吃完后凉爽，酸甜是很开胃菜。
另一种著名的吃豆类的方式是老北京的豆卷。豆卷是老北京传统特色点菜，主要用豆沙制成，色泽雪白，质地柔软细腻，馅料甜美清爽，据说是皇后的放牧前小吃。