冬日必备美食之白菜炖粉条，荤素结合，嫩香营养，吃了一次还想吃

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冬日必备美食之白菜炖粉条，荤素结合，嫩香营养，吃了一次还想吃

在一个寒冷的冬天，浓郁的味道弥漫在整个家中。妈妈正在厨房里炖着一道白菜炖粉条，这道美食是我们家族世代相传的传统菜肴。妈妈说这道菜是她婆婆教给她的，她也传授给我，而我会将这份传统的美食再传给我的下一代。

当然，如果您不了解这道菜，您可以去寻找那些老字号酒家或者网红门店，享受这道美食所带来的味觉体验。据我了解，北京的“莱特美食城”、“金百万饭庄”和“铁牛成衣”等餐厅都有这道菜。

接下来，我将详细地介绍如何制作这道传统美食。所需的食材包括：

1. 包粉条一包
2. 带皮肋排一斤
3. 八成熟粉条两把
4. 白菜半根
5. 姜两片
6. 蒜末适量
7. 葱花适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 食用油适量
12. 清水适量

准备工作就绪后，我们开始制作这道菜：

1. 将肋排洗净，放入冷水中煮沸鲜水中焯水。
2. 把焯好水的肉排捞出晾凉后切成小块备用。
3. 热锅冷油，倒入蒜末和姜片爆香。
4. 放入鲜肉煸炒。
5. 然后加入适量的料酒、盐和生抽，翻炒均匀。
6. 把白菜切成四块，洗净放入锅中翻炒。
7. 倒入适量的清水，大火烧开。
8. 放入煮熟的半熟粉条和包粉条。
9. 转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟。
10. 最后，撒上葱花就可以了。

这道菜看起来简单，但是制作起来还是有许多技巧的。如果炖得太久，粉条会变得烂糊，所以焖煮的时间一定要控制好。另外，根据个人口味可以调节盐的数量，但千万不要加太多，否则会破坏菜肴的味道。

白菜炖粉条的最大特点就是它的味道很浓郁且营养丰富。粉条的口感滑嫩，肉的鲜味和白菜的清甜完美融合，吃起来让人回味无穷。而且这道菜的制作方法简单，成本低廉，非常适合家长们为孩子们做营养美味的晚餐。

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