走过很多地方，可能更贪婪的嘴巴为了它，记得最多还是到处都是零食。无论我走多远，走多久，家乡的鹿城煎饼，绿色蔬菜中充满了口油的感觉真的很令人难忘。这是一种家的味道。
煎饼是鲁南地区当地独一无二的传统小吃，具有传统风味小吃"营养、保健、食疗"功能，老少咸，长期食用，最适合快节奏工作人士的速食快餐，俗称"中国热狗"，畅销鲁南地区，如湛庄、济宁、临沂等，经过周边省市的普及。
在鹿城，通常有小摊位，一个火，一个骡子，一个面条箱，几个锅，几个小桌子和一排Maza。有些人甚至没有桌子，一辆三轮车将整个房子拉在一起。吃的人很多，一般是一个摊位面积大的人。煎饼是客人来做的，生产的原料主要是面粉、谷物、鸡蛋、绿色蔬菜等，绿色蔬菜有各种韭菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、卷心菜、菠菜、韭菜、土豆、豆腐、面条等，根据食者的要求放菜，里面还可以加鸡蛋或火腿香肠，也可以根据个人口味加一些辣椒， 辣椒、孜然、把菜放好时间之前拿起油壶倒一些油，一般把煎饼中间切成两部分。然后用一张纸莎草纸直接装袋，用一小块木板支撑，坐在小长凳上，双手抱着一小块木板一边吃，流油，香气四溅，让人胃口大开。煎饼营养丰富，易吃，可以早点上菜，也可以吃晚饭。烤黄酥煎饼配各种新鲜蔬菜味道很独特，真的很美味，比什么汉堡好吃。但是，煎饼适合在热的时候当场吃，携带时会失去原有的味道。米汤和粥似乎是免费的，一般有两个煎饼吃饱，当一美元一卷，加上鸡蛋加5美分，现在不知道一卷多少钱，很久没吃，可能会涨价？
20世纪70年代，农村的鲁南物质生活还很匮乏，人们的主食以煎饼为主食，煎饼是主要原料都晾干了，条件较好的时候可以稍微放一点小麦，刚烤出的煎饼当贻贝冷却时，需要加热镊子擦拭一些油，以便于将煎饼从骡子上取下， 所以煎饼很厚，等一下，煎饼又凉又硬，很难吞咽。因此，当煎饼是煎饼或滑溜溜的煎饼时，人们称第一个和最后一个煎饼为煎饼。这样的煎饼很难吞咽，但丢了又可惜，精明的农妇们会把卷心菜、土豆丝、粉、豆腐切碎并加入猪油，放上辣椒面、胡椒面和盐，做成所谓的煎饼，这样不仅把滑煎饼解决了，而且做的煎饼特别好吃，所以一遍十、十遍， 所以农村的煎饼在家喻户晓！
20世纪80年代末，农村实行联合生产合同责任制已经很多年了，农民在耕作的旺季，农民有余的时候，有的农村妇女到街边摊上卖煎饼赚点零花钱。一辆三轮车、一盘小蛋糕、一个蜂窝炉、一块砧板、几件时令蔬菜，食客现场点菜，店主现场，简单单生，成为沿路南街道的美丽风景。很多农村人都有补品给家庭赚钱的机会，人们的生活也有风味小吃。到1990年代末，甚至一些男人也走上街头卖煎饼。
菜肴煎饼从难以登上的农场餐桌，到城市的餐厅和星级酒店，街上出现了众多经营煎饼的商店，摊位，十几道菜肴由食客根据口味选择，现已出售，热炒热吃，简单灵活，深受国内外美食家的好评。
为什么叫鹿城老太太的煎饼？据说，一位老太太靠卖煎饼二十多年，不仅因为她的老搭档去世欠了近10万元的外债，还有两个未成年的儿子从学校开始组建家庭，全靠这个煎饼摊。事实上，食客们不仅看重老太太煎饼的品质和口感，更看重诚实守信的服务品牌。目前，老太太的煎饼已成为当地著名的菜品，在鹿城、连锁店遍布全市区。