小寒过后，建议中老年人，少吃萝卜白菜，多吃4样，为春节打好身体基础
俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，今天已经是小寒节气了，它是气温积久所以变得寒冷，但是还没冷到极致。不过在北方地区，往往有着“小寒升大寒”的说法，所以这段时间河水结冰，土壤冻结，气温是越发寒冷。
小寒的到来不仅仅是天气变化，同时也提醒大家一日三餐，生活起居要格外注意，首先就是要做好保暖工作，另外饮食就要多吃一些增强体质的食物，尤其是中老年人，免疫力往往比较低，如果此时不注重，那么到了春节前后万一再生病了，那么这个年过得也不会开心。
冬天的应季食物主要是白菜和萝卜，价格便宜切营养还好，但是每天吃难免吃腻，而且营养也会变得比较单一，所以冬季的菜谱可以变得丰富一些，建议大家多吃这4样，好吃美味，增强抵抗力，为春节打好身体基础。
一、凤尾菜
冬天的绿菜本身就不多，然而好吃的就更少了，凤尾菜是冬天不能不吃的美味，李时珍曾称它是“千金菜”，100g莴笋叶中含有66.7mg钙，是土豆的8倍，是番茄的12倍。除了钙之外，它还有含有多种维生素、微量元素，膳食纤维等等，冬天多吃凤尾菜，可以提高抵抗力，清热降火等等。
推荐食谱【白灼凤尾菜】
主要食材：凤尾菜、大蒜、红椒
1、首先把凤尾菜清洗干净，然后将它一分为四切切开，这样熟的快，吃起来也方便。
2、锅中烧水，水开后下入一勺盐，一勺食用油，这个诀窍大家一定要记好，不管是焯什么青菜，这样焯出的青菜颜色翠绿不发黑，焯个30几秒就可以了。
3、捞出来后摆入盘中，放一勺蒜末，适量红椒丝，接着用800度热油呛出香味。
4、这道菜调味不需要特别的复杂，如果家里有白灼汁就放一勺白灼汁，没有的话可以放适量生抽、蒸鱼豉油即可。
5、简单又好吃的白灼凤尾菜就做好了，颜色好看，口感脆嫩，上桌比大鱼大肉还受欢迎哦！学会了你也试试吧！
二、大蒜
大蒜平时都是用来做配菜，可以让更进一步提升菜品口感，不过大蒜还有更多的好处，那就是它有着天然的“杀菌”作用，天冷的时候病毒细菌较多，多吃些大蒜好处多多。
推荐食谱【蒜头酥】
主要食材：大蒜 食用油
1，准备上1斤大蒜，然后先将大蒜一粒粒掰下来，接着倒入温水，温水的量要没过大蒜，将大蒜浸泡上15分钟。
2，时间到了后将大蒜外皮剥掉，用水浸泡过的大蒜，非常轻松的就把皮剥掉了。
3，全部剥好的蒜粒放入料理机里打成蒜末，然后加入适量清水，抓洗两边，去掉大蒜里的硫胺素，核黄素，这样油炸后就不会苦了。
4，抓洗2-3次之后，把水过滤掉，将蒜末放进纱布里面，把多余的水分再次挤干净，接着将蒜末倒入在碗里，，加入15克的玉米淀粉，抓拌均匀。
5，锅里多倒一些油，油温6成热时，转中小火，一点点将蒜末倒进去，全部倒进去后搅拌均匀，开大火炸，不断的搅动让蒜末受热均匀，随时观察蒜末的颜色变化。
6，差不多10分钟左右，蒜末微微金黄，已经漂浮起来，就可以关火了，然后用筛子将蒜末捞起来，过滤掉多余的油。
7，这个时候的蒜末已经非常酥脆了，放凉之后更酥，放入容器里面冷却，能保存几个月不坏，蒜油盛出来，做汤或者拌面时放一点，特别香。
三、鸭肉
都说冬天要吃羊肉，其实冬天最该吃的就是鸭肉了，为了渡过寒冬，鸭子此时已经减少了活动，肉香且鲜美。鸭肉不会像羊肉吃多了引起上火，燥热，反而可以滋阴降火，尤其是身体虚弱的人可以提高抵抗力。除此之外，鸭肉的脂肪酸达到了理想值，维生素B、E，以及钾，蛋白质都很丰富。
推荐食谱【紫苏酱烧鸭】
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。
备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。
6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！