#头条创作挑战赛#
今年冬天，比气温更寒心的，是麦当劳的涨价消息。
从12月27日起，麦当劳主要产品开始全线提价。接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价提价0.5元，只有会员可在涨价基础上享受折扣。
有心对比的网友发现，巨无霸套餐、麦辣鸡腿汉堡套餐、板烧鸡腿堡套餐、双层深海鳕鱼堡套餐等均出现0.5元至2元的涨价，薯条及脆脆薯条也较之前上涨0.5元及1元。
不过好消息是，有着“穷鬼套餐”之称的1+1随心配并未涨价，可以给诸位打工人少许慰藉。
这已经不是麦当劳第一次涨价。
其实在过去三年内，麦当劳中国每逢十二月末，都会进行一次涨价调整。
以“穷鬼套餐”1+1随心配为例，起初上市时价格为12元，在2021年12月末价格悄悄被提升至12.9元。在2022年末又再次涨价，提到了现在的13.9元。
虽然绝对数额不大，但从涨幅来说却增长了大概15%，而这次的产品价格调整，平均涨价调整也在3%左右。
当然，不断涨价并非是只针对中国市场。
麦当劳的意思很明确，在座的各位都该多掏点钱。
此前，韩国麦当劳上调30个菜品价格，幅度为100至300韩元；22年7月份，麦当劳十四年来首次上调在英国销售的奶酪汉堡的价格；
9月份，麦当劳自澳洲其部分人气商品价格上涨近一倍；同年9月末，日本麦当劳表示由于成本上升和汇率波动，将上调约60%产品价格。
就连美国本土，麦当劳在23年第一季度的门店价格就同比上调了8%，并取消了部分优惠活动。
虽然价格是涨了，可它量也缩水了啊。
兴许是降本增效的风吹终于到了麦当劳。火眼金睛的网友们最近开始发现，涨价就算了，怎么东西还越来越缩水？
虽然没有人会坚持几年内每次吃麦当劳都拍照保存证据，但面对现在还没有一个巴掌大的汉堡，在排除了自己几年内迅猛增长体格的可能后，怎么想大家都很难不怀疑它大幅度缩水。
在西式汉堡快餐御三家中，麦当劳始终是客单价最低的一位，价格显著低于肯德基、汉堡王两位同行。
这一策略虽然为它带来了好口碑与客流量，但同时也降低了收入。
2022年，麦当劳的收入虽然同比增长约6%，但净利润同比下滑13%，跌至61.77亿美元。到了2023年，今年第三季度业绩报告显示，尽管麦当劳中国同店销售额增长了10.5%，但该增速略低于2022年同期。
用涨价来提高利润这招，麦当劳最早试点在美国。
23年第一季度，麦当劳提高了美国市场定价。这一策略的结果是在去年让其收入增长了4.5%。甚至在全面涨价后总营收不减反增，达到了16年以来最高点。
尝到了甜头的麦当劳打算一招鲜吃遍天也就不足为奇，各个市场毫不意外的轮流喜迎涨价。
不过在如今餐饮行业价格战的大环境里，麦当劳涨价多少有点逆势而行的意思。
近两年餐饮领域最流行的关键词，其实是“性价比”。
无论是蜜雪冰城的疯狂扩张，还是瑞幸、库迪们的十元咖啡价格战，亦或各个平台可见的团购套餐优惠，无一不在宣告着餐饮性价比内卷时代的到来。
同为西式快餐的肯德基、必胜客，在去年平均客单价分别同比下降5%、9%，与麦当劳的涨价形成明显对比。
海底捞的整体客单价从去年同期的105元下调至102.9元；太二酸菜鱼的客单价也从去年同期的78元下降到75元。星巴克发布的截至2023年10月1日的2023财年第四季度及全年财报显示，其平均客单价同比下滑3%。
与此同时，餐饮业“超低价团购”也激战正酣。例如小龙坎“秋天第一顿火锅4人餐”，原价要470元，抖音团购价打3.8折只要177元；肯德基“黄金SPA鸡排堡/滋滋YES烤鸡腿堡OK三件套”抖音团购价直降18.6元；牛排家原价268元的“精选单人午市套餐”，美团团购价打4.8折只要128元。
对消费者来说，价格敏感度也越来越高，降价策略吸引的消费者尤其如此。
例如海底捞在去年11月时，取消了点单中半分与整份的区别，统一只提供半分，且将价格提升。以毛肚为例，原先半分价格为40元，改变后则涨价至58元。
这一行为在当时引起了较大的舆论反应，尽管海底捞官方做出了一些解释，但消费者依然不买单，最终导致海底捞被迫撤销变动。
这典型的说明了如今价格敏感型消费者群体的庞大，折扣策略吸引的尤其是这类消费者，这就让商家做出涨价策略时必须万分谨慎。
不过对于麦当劳而言，似乎还有充分的腾挪空间，毕竟较低的客单价就是涨价的底气。
只要“穷鬼套餐”还在，麦门就必定不缺信徒。
什么都涨，工资不涨。
就连吃个汉堡，也要被降本增效。
这年头的打工人，真有点太难了。想点儿攒钱，实在太费劲。
虽然无非就是开源节流四个字，但说起来容易做起来难。省钱的学问如今早已成显学，各种“不是xx买不起，而是xx更有性价比”的平替文学在网络上随处可见，大家已经钻研透顶。