每到年底的时候，遇上圣诞+元旦双节，法国人就会在家中宴请亲朋好友一起聚一聚，其重要意义一点都不亚于中国人过年时的年夜饭。
而在视美食如生命的法国人的年夜饭大餐中，有一道必不可少的菜肴，那就是鲜嫩多汁的生蚝！！
吃够了油腻的烤鸡，鹅肝，一只挤满柠檬汁的鲜甜生蚝，配上甘醇的白葡萄酒，如何不让人胃口大开呀！
按照法国人的传统，每年9月到次年4月是吃生蚝的好季节，而圣诞节和新年期间又是生蚝最肥美的时期。
然而在这个圣诞季，这道法国冬季餐桌上炙手可热的明星食品却遭遇了史无前例的滞销危机！
部分养殖者甚至连一个生蚝都卖不出去！这到底是怎么回事呢？
2023年12月27日星期三，法国阿基坦大区吉伦特省省长Etienne Guyot宣布，由于最近发现多起由于生蚝引起的集体食物中毒事件，所以暂时禁止捕捞、收获和销售阿卡雄湾（bassin d'Arcachon）附近所有收获的贝类。
几乎在同一时间，法国北部诺曼底大区的Calvados省也发出了相同的生蚝禁令。
根据调查，当地检验部门在部分养殖场出产的生蚝中发现了“诺如病毒（norovirus）”，被认为是引发本次大规模食物中毒的元凶。
诺如病毒是一种导致急性肠胃炎的病毒，存在于病人的粪便和呕吐物中，也存在于居民区废水中。
根据目前的调查结果来看，本次生蚝污染就是由于近期连续的暴雨所导致的污水处理网络故障，大量生活废水溢出到海水中，让附近海域的生蚝携带上了诺如病毒。
根据法国食品安全局的说法，大多数由食物传播的诺如病毒流行病都与食用受污染的贝类有关，其中生蚝是最容易沾染诺如病毒的品种。
而且法国人吃生蚝习惯生吃，这加大了感染诺如病毒的可能性。
感染病毒的症状通常在10到50小时后出现，表现为呕吐、恶心或腹泻。有时还会伴有腹部绞痛、乏力、厌食、发烧、发冷、身体疼痛和头痛。
据悉，本次被污染影响的主要是四个生蚝养殖场，他们的产量占法国全部生蚝产量的10%。
上周日，法国海洋事务国务秘书Hervé Berville在采访中对养殖者表达了歉意，并承诺会优化养殖场附近的净水系统，并对受灾的养殖者进行补助。
然而全国贝类养殖联合会主席Philippe Le Gal在上周日表示，这次的丑闻对生蚝产业的打击是“灾难性的”，人们对生蚝的信心“被摧毁了”。
像是在12月31日的新年前夜，雷恩和拉罗谢尔周边市场的生蚝销售额下降了三分之一。在一些更小的城市里，部分养殖者甚至一只生蚝都卖不出去。
即便出问题的那批生蚝已经被撤出了市场，但消费者已经明显不敢再碰生蚝，起码最近这段时间是不敢再碰了。
话说回来，要是不幸买到了这批生蚝，然后感染了诺如病毒该怎么办呢？
首先一定要先去看医生！因为不同的人感染诺如病毒后会有不同的反应。
对有些人来说它可能就是拉肚子，但有时候也会引发非常严重的情况！通常要进行粪便化验才能确认。
对于轻症患者来说，缓解症状的主要方法是补充充足的水分。由于食物中毒会引起呕吐和腹泻，人体往往会很快脱水。
此外，即使身体难受，没有食欲也最好吃一些食物以保护我们虚弱的肠胃。
但最好不要吃生水果，因为生水果容易过度刺激消化，如果实在想吃，可以吃点香蕉。此外，还应避免食用高纤维的食品、辛辣菜肴和牛奶。
如果想要报告食物中毒病例，可以拨打15紧急医疗服务电话 (Samu)，或联系当地毒物控制中心，或给最近的地区卫生机构 (ARS) 发送电子邮件。
之后，监察部门DDPP会介入检查食品和场地，以找出中毒原因。因此在家中发生食物中毒时，保留所有必要的信息是很重要的，可以帮助检查人员确定污染的确切来源。
另外最近如果买了生蚝，心里害怕但又不想浪费的话，大家可以选择将生蚝完全做熟来杀死病毒，做成蒜香生蚝也是不错的选择嘛！
最后，希望大家都能健健康康，顺利度过接下来的一年！