一日之计在于晨，美好的一天，要从一顿早餐开始。
作为一个美食大国，咱们的早餐种类可谓是数不胜数，而且每个地区都有自己的特色，美味又可口。
但要说到最常吃的早餐，那还是要属于全国统一的标配——白粥配咸菜，不管你身处何地，早餐基本上都能见到它的身影。
尤其是一些牙口不好的中老年人，特好这口，有的甚至一天三顿都喝稀饭，他们认为烂乎乎的粥好消化，可以帮助养胃。
然而，事实真的如此吗？
粥到底是养胃能手，还是伤胃利器？
对于一些经过胃的手术，或是严重的消化道问题的病人，医生常常会先建议喝点粥，然后再过渡到正常食物的过程，所以很多人就觉得，你看医生都让喝粥了，那肯定就说明喝粥对胃好。
然而，事实并非如此，举个例子，当我们生病的时候，吃药就有利于身体健康，但如果是正常状态下去吃治病的药，那可能就对身体不利了。
喝粥也是这个道理，对于胃动力不足、胃酸分泌少引起的食欲下降、消化不良这种胃部不适，喝点白粥确实有助于胃酸分泌，又容易消化。
而刚刚做完胃部手术的人，消化能力还没恢复过来，吃其它的食物不好吸收，所以烂乎乎的粥才会成为术后的首选食物。
对于肠胃健康的正常人来说，经常喝粥，反而会让肠胃越来越差。
因为胃有「用进废退」的特点，长期喝好消化的粥，健康的胃就得不到应有的锻炼，久而久之，胃的一些功能将会退化，反而会让胃弱起来。
所以，如果你本身健康，胃没啥问题，不建议经常喝粥来养胃，以防胃变懒。
尤其是以下3类人，喝粥可能会适得其反：
①糖尿病患者
即便是粗粮熬的粥，也会有较强的升血糖作用，因此，糖尿病患者喝任何粥都要注意摄入量。
如果血糖控制不理想，那最好就不要喝粥了，改成粗粮饭之类比较干的主食，更健康。
②胃食管反流症患者
喝粥会产生大量胃酸，而且流质的食物更容易反流回来，因此，对于胃食管反流病人来说，喝粥无异于是火上浇油，雪上加霜。
③胃酸过多的萎缩性胃炎患者
萎缩性胃炎分为胃酸过多型和胃酸分泌不足型，前者最好少喝粥，否则同样会刺激胃酸分泌。
另外，很多人喜欢喝粥配咸菜，这些“重口味”配菜能让人食欲大开。
但这些腌菜含盐量一般都很高，长期食用会直接损害胃粘膜。
而且，腌菜在发酵过程中极易出现亚硝酸盐（2A类致癌物），亚硝酸盐进入胃里，易与肉食中的胺类发生反应，生成致癌物质亚硝胺，时间长了，或导致胃癌的发生。
所以，不建议白粥配咸菜这样的搭配作为早餐，可以考虑搭配一些新鲜的蔬菜、肉食、谷物，增加其他营养物质的摄入。
除此之外，以下3种早餐，也不建议天天吃。
油炸类食物——长胖、致癌、伤肝肾
油条、油饼、面窝、葱油饼、春卷等油炸食物是很多人的早餐最爱，不少人一年四季的早餐，基本都被这类食物承包了。
讲真如果偶尔吃一吃，问题不大，但如果每天都吃，身体迟早会出事儿。
因为在高温油炸之下，很容易引起食物的蛋白质、脂肪变性，生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
油炸类食物同时也有高脂肪、高热量的特点，吃了之后会让人血糖、血脂骤然升高。
而油炸反复用的油，会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有害物质，会增加肝肾代谢压力。
如果天天这样吃，保不齐你在成为“四高”新人的同时，血管也会越来越硬。
剩饭剩菜——口感差、细菌多
为了省事儿，不少人喜欢在头天晚上多做点饭菜，留到第二天当早餐，认为这样总比去外面吃些乱七八糟的东西要干净。
但其实，隔夜饭菜当早餐并没有那么好。
第一，无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜都会大打折扣。
第二，存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质，引发细菌性中毒。
第三，隔夜后的饭菜亚硝酸盐的含量会明显增高，亚硝酸盐是一种对人体有害的物质，积累到一定量轻则食物中毒，重则有致癌的风险。
尤其是隔夜绿叶菜，它会产生比其他食物更多的亚硝酸盐（加热不能去除），而亚硝酸盐在人体内的特殊条件下会转化成亚硝胺。
亚硝酸盐是致癌物，亚硝胺则是强致癌物，食管癌、胃癌都可能被诱发。
绿叶菜最健康的吃法是：现炒现吃，如果条件达不到，那尽量“午剩晚吃、早剩午吃”，最好不超过4小时。
各种零食、水果——营养不均，伤肠胃
上班一族，都喜欢在家或公司囤些零食，饿的时候拿出来充充饥。
有时候时间紧，这些零食就会被当做早餐来吃。
零食，零食，就是在零散时间吃的食物，但你要是把它当正餐那就不好了。
对于早晨处于半脱水状态的人体来说，零食不利于消化吸收。
而且大部分的零食主要原料是谷物，虽能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。
经常把零食当早餐，很容易导致营养不足，使体质下降，引发各种疾病。
还有些人为了减肥，喜欢把水果当早餐，这也是很不健康的。
水果虽然维生素C、膳食纤维的含量比较丰富，但是蛋白质、维生素B1、铁、锌等营养元素含量很低，长期将水果当正餐，摄入的营养物质不够全面，可能会造成营养不良。
此外，除了榴莲、芒果等少数水果外，大部分水果性偏寒凉，过食伤人。仔细想想，一大早就吃寒凉的水果，身体能好吗？
还有，水果虽然普遍脂肪含量低，但是含糖量高，过多的果糖，如果不及时消耗掉，也会变成脂肪囤积在体内。