洛宁位于玉溪山区，"七山两江"，历来是一片干旱地区。没有江南水乡富贵，没有天国的美食，富年或能有一点盈余，平收只能勉强自给自足，早年更没有菜线或名气吃。明代，中国"红薯之父"陈振龙冒着死亡之缘，从海外带回了一根藤条，从而解决了养活亿人的问题，在清代，红薯（红薯）已经遍布全国各地，引进了红薯，改善了中国农作物的结构和饮食。甘薯耐旱性强，环境适应性很强，东松、杨坡、河底、王村等乡镇都是洛宁甘薯的主要产区，这里农民既有种植、加工习惯，又有加工技能，粉、面粉年产量超过100万公斤。每年冬天只有王凡吉日列一百左右，长度一个华立。它是粉末的出现，将Lonennin人就地蒸熟的肉汤和蔬菜汤，两种Lonenin独特的风味独特，当地有名吃。
据传说，清代时期，河南智绥张霖对洛阳的历史文化情有独钟，曾为这里的文物古迹检查和保护做出了巨大努力。有一次，张涵到永宁（今珞宁）微服务私人走访，去探寻"罗出书局"，去考察书信的古道林泉，当他来到庄庄官邸时，正值中午，又饿又渴，不得不去黄姓家吃饭。黄姓人看到这位主人一个仆人的礼服不是普通人，甚至忙着把儿媳拉到炉火（厨房）准备米饭，却没想到家里早就没米粉了，只买了半袋粉和定日买回一点豆腐。单单用这个你能做什么？黄氏人挠了挠头，挠了挠脸颊，大汗淋漓。后来，还是黄家老婆聪明的举动，被迫做无米饭的烹饪。她先把锅放热，然后用锅底只有一点点的脂肪油放几下，放进一点洋葱，一点，煮沸，然后从袋子里拿出几把粉，切几片豆腐，翻几圈，一会儿， 从锅里放一点盐，枣和胡椒面。过了一会儿，两碗浓稠的汤粉就准备好了，张志甫饿了两口，吃完饭问了什么菜，黄姓男也一时也回答不上;聋哑人可以作曲，甚至回答，说"杂菜！"。黄姓男子给了儿媳一个愤怒的表情。说话者没有意图，听众的意图。张志甫感谢黄姓男，起身离开。
过了一段时间，永宁县命令沈宇到河南省（福志洛阳）报到，和张志福聊。张志福说起永宁官臻杂菜，沈县令也不知道名人堂是什么。回到永宁后，立即带厨师到庄庄官方寻找"杂菜"。终于找到了黄家，黄姓人聊起了当天的现场。厨师回到县里后，按照官方黄姓做了一道配菜。不过，县主厨改了大骨头汤，同时放了更多的猪血和洋葱姜蒜，县吃后感觉味道不错。后来县里师傅帮县佐，市绅士一家人翻过红白开心的事情做了一道"杂交汤"，一般感觉是粉软，汤汁清新可口。由于物质的便利，制作简单，一时民间厨师竞相效仿，尤其是面对婚丧嫁红白大事，村里总是爱做一大锅配菜汤来招待客人。
现在老洛宁老郑杂烩汤、王帆张三成、赵海涛大锅蔬菜汤，东边好莱坞张少辉的单锅菜汤每天都是顾客的家门口，生意兴隆。洛宁的配菜汤已成为洛宁传统饮食中不可或缺的品种，越来越受到外国客人的欢迎。
简介：王家飞、王凡仁，祖籍郊区王社村，黄埔抗日老兵后裔。拉宁县卫生健康委员会的工作人员喜欢文学书法，曾在《新罗宁》、《县经济》、《书城》、《牡丹》等杂志上发表过作品。