在我们的日常生活中，鸡蛋可以说是非常的常见了，无论是在超市还是在菜市场中，你随处都可以看到鸡蛋的身影。
而且我们的早餐中，也少不了鸡蛋的参与，因为它可以为我们的身体提供非常多的营养。
但是你可曾想过，为什么我们的早餐中，很少有人选择鹅蛋呢？
其实你要知道，无论是从口感还是从营养价值上来说，鹅蛋可是要比鸡蛋高出很多的。
那么它为什么会成为稀有的食材呢？
一、大鹅的生长周期比较长
想要分析鹅蛋为什么会少，我们首先要从鹅蛋的来源——大鹅身上来进行分析。
大鹅，顾名思义，就是比较大只的鹅了。
而我们能够吃到鹅蛋和鹅肉，也是来自于大鹅的。
但是你可能不知道的是，大鹅的生长繁殖周期是非常的长的，比其它的家禽要长很多。
首先在说它的生长问题，一般来说，大鹅要养到90天左右才会比较的肥壮，这个时间相对来说就比较长了。
再来说它的繁殖问题，一般要等到两岁左右，它才会有比较好的繁殖能力。
相比之下，这个时间确实长很多，而且也给养殖户带来了比较大的经济压力。
再加上你要考虑到大鹅的食量问题，它的食量可是非常的惊人的，而且还有一句非常挑的“嘴”。
在一些养殖场中，你随便给它们什么饲料就可以了，但是大鹅就不一样了，它非吃新鲜的青草不可，而且还要是一些比较精细的饲料。
这无疑给养殖户增加了非常大的饲养难度，也让大鹅的养殖成本变得非常的高。
所以说，它的生长繁殖周期长，食量和照顾难度大，给养殖户带来了比较大的经济压力，也让其它的家禽在一定程度上，变得“抢”了它的食物资源。
二、鹅蛋的生产速度慢
除了因为大鹅的生长繁殖周期长之外，其实鹅蛋为什么会少，还有一个非常重要的原因，那就是鹅蛋的生产速度慢。
你要知道，一旦鹅蛋的生产速度跟其它的家禽相比，慢了一些，那么肯定会在市场上“吃亏”的。
在很多的鸡鸭养殖场中，你基本上都会看到鸡鸭是关在笼子里进行饲养的，这样可以比较好的控制它们的活动和生产。
但是如果是大鹅的话，你是非常少能够看到它是关在笼子里的，大部分还是采取的是敞开式的养殖方式。
这样的养殖方式虽然可以给大鹅提供一个比较好的生长环境，但是却无形中增加了鹅蛋的生产难度。
首先，你要知道大鹅不是那么好下蛋的，它的繁殖能力还是有一定问题的。
再加上它是露天放养的，所以在一定程度上，它的自由性是比较大的。
在一些养殖场中，你也许会看到大鹅是下蛋的，但是你千万不能以为这样就万事大吉了，它还有很多的生产障碍要面对。
首先，它的破坏性非常的大，你随便放一个地方，它都有可能会去“炸蛋”。
其次，你要知道大鹅的进食方式，它是一种非常特殊的进食方式，是要求少食多餐的，这给养殖户带来了非常大的困扰。
所以说，即使是在一定程度上采取了机械化的养殖方式，你也不能很好的提高鹅蛋的生产速度，最多也就是70枚左右。
而相比其它的家禽来说，这个数字还是非常的少的。
结语：
所以说，鹅蛋为什么会少有人吃，以及为什么市场上几乎看不到鹅蛋的身影，其实其中肯定有一定的原因的。
前期你养大鹅，中期你吃鹅蛋鹅肉，后期你可以卖鹅蛋，看起来好像是一件非常美好的事情。
但是如果你深入的了解其中的原理和过程之后，你就会发现，其实这背后隐藏的是非常大的成本和难度，也不是那么轻松就可以实现的