#头条创作挑战赛#
菌菇鸡汤
食材：鸡肉，菌菇，红枣，枸杞子
1、鸡肉冷水下锅撇去血沫捞出沥干水分备用
2、另起锅烧油下入葱姜炒香，
3、下入鸡肉翻炒，把鸡肉炒至微焦
4、然后把鸡肉转入砂锅中放入菌菇红枣加入开水，大火煮开转小火炖1小时
5、然后把鸡肉转入砂锅中放入菌菇红枣加入开水，大火煮开转小火炖1小时，然后加枸杞和适量的盐再炖5分钟即可
蒸梭子蟹
食材：螃蟹，姜片 葱花
1、螃蟹刷洗干切开摆盘
2、加一点黄酒，螃蟹表面铺上姜片，水开上锅蒸5~6分钟
3、出锅撒上葱花，淋上一勺蒸鱼豉油，再泼一勺热油，激发出香味
黄瓜虾仁
食材：虾仁，黄瓜，彩椒
1、虾仁加一勺生抽，一小勺盐，适量黑胡椒粉腌制20分钟
2、黄瓜去皮切丁彩椒切丁
3、锅中放油，下入虾仁炒熟，放入黄瓜和彩椒丁翻炒断生，放一勺盐调味，快速翻炒片刻出锅
糖醋排骨
食材：排骨，葱姜八角，香叶冰糖芝麻
1、排骨洗净，冷水下锅，放一勺料酒加葱段，姜片焯水询除血沫
2、锅中放油，下入排骨翻炒，炒至排骨微焦放一个八角，两片香叶，葱段姜片，七八颗冰糖炒香
3、倒入料汁翻炒均匀，加入适量的开水大火煮开后转中小火煮30分钟，捞出料渣，大火收汁撒上芝麻
料汁：一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，三勺白糖，四勺香醋
鱼香肉丝
食材：里脊肉，泡椒，泡萝卜，豆瓣酱
1、里脊肉切丝加盐淀粉少许水抓匀，最后加入一勺食用油锁住水分腌制十分钟
2、热锅凉油下入肉丝快速滑散炒至变色盛出备用
3、锅里留底油，放入泡椒，泡萝卜，姜蒜末，一勺豆瓣酱，小火炒香倒入大葱花翻炒均匀加入肉丝翻炒，倒入料汁翻炒均匀
4、最后倒入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可
料汁：一勺生抽，两勺醋，三勺白糖，半勺老抽搅匀备用