品尝一口香气扑鼻、口感香脆的蒜香鸡翅，仿佛一场味蕾的盛宴。这道美味菜肴不仅让人垂涎欲滴，而且制作起来也并不复杂。
让我们一起学习制作这道浓郁美味的诱惑佳肴，为味蕾带来一场绝妙的享受。
<所需食材>
【鸡翅中】500克
【大蒜】6瓣
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【淀粉】
【食用油】
<制作步骤>
第一步：
首先，将鸡翅洗净并沥干水分。接下来，将准备好的鸡翅放入一个碗中，然后添加适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉。让鸡翅在这美味的腌料中浸泡，时间为15-20分钟。
这个过程将使鸡翅充分吸收腌料的香气和味道，让它们变得更加美味可口。等待的时光仿佛是一种期待，期待着翅膀上每一寸肉质都被浸透了美味的滋味。
当腌制时间结束，鸡翅将准备好迎接下一步的烹饪，让您享受到口感香脆、味道浓郁的蒜香鸡翅的美妙滋味。
第二步：
在制作蒜香鸡翅之前，我们需要将鸡翅洗净并沥干水分。然后，将处理好的鸡翅放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行腌制，时间为15-20分钟。腌制过程中，鸡翅会吸收调料的味道，使得其更加美味可口。
同时，我们需要将大蒜切成蒜末备用。大蒜的辛辣香气能为蒜香鸡翅增添独特的风味，让味蕾得到更多的享受。切碎蒜末时，可以先将大蒜剥皮，然后将它切成细小的颗粒，这样可以更好地释放出蒜的香气。
第三步：
将经过腌制的鸡翅均匀涂抹上适量的淀粉，确保每一块鸡翅都被包裹得均匀。这一步能够增加鸡翅的外层脆度和口感，形成一层香脆的外皮。
淀粉的添加会在烹煮过程中形成一层金黄色的外酥层，增加鸡翅的口感和观感。这层外酥层能够锁住鸡翅内部的水分，使得烹煮过程中鸡翅更加嫩滑多汁。
第四步：
在一个锅中倒入足够的食用油，将火调至中高火，等待油的温度升至7-8成热，表现为油面微微起泡。
接着，将鸡翅轻轻放入热油中，确保每只鸡翅都能完全浸没在油中。炸至金黄酥脆的颜色，通常需要约8-10分钟的时间。
当鸡翅变得金黄酥脆时，使用炒勺或者钳子将鸡翅从油中捞出，让多余的油沥干，可以将其放在纸巾上吸去多余的油份。
第五步：
在锅中保留少量底油，将火调至中小火，加入切碎的蒜末。用铲子快速翻炒，使蒜末均匀受热，释放出浓郁的香气。炒香的过程中，要注意控制火候，避免蒜末炒焦。
第六步：
将炸好的鸡翅小心地放入锅中，用铲子将鸡翅翻炒均匀，使蒜末均匀附着在鸡翅表面，增添香气和味道。确保每一块鸡翅都能充分沾上蒜末，使其更加美味可口。
第七步：
在翻炒均匀的鸡翅中加入适量的生抽，撒上适量的盐和白胡椒粉。继续用铲子翻炒，让调料均匀地裹在鸡翅的每一寸肌肉上，使其入味。这样做可以增添鸡翅的风味，使其更加美味可口。
第八步：
炒匀后，关闭炉火，盖上锅盖，让鸡翅在余温中焖煮片刻。这样做可以让鸡翅充分吸收蒜香和调料的香气，使其更加美味可口。
第九步：
在即将出锅之前，您可以用美丽的葱花或香菜来点缀鸡翅。这样的装饰不仅可以提升鸡翅的视觉吸引力，还能为整道菜品增添一抹色彩和新鲜感。
当您将装饰品撒在鸡翅上时，菜肴会立即变得更加精致和诱人，让人垂涎欲滴。#挑战30天在头条写日记#