品尝一口香气扑鼻、口感香脆的蒜香鸡翅,仿佛一场味蕾的盛宴。这道美味菜肴不仅让人垂涎欲滴,而且制作起来也并不复杂。
让我们一起学习制作这道浓郁美味的诱惑佳肴,为味蕾带来一场绝妙的享受。
<所需食材>
【鸡翅中】500克
【大蒜】6瓣
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【淀粉】
【食用油】
<制作步骤>
第一步:
首先,将鸡翅洗净并沥干水分。接下来,将准备好的鸡翅放入一个碗中,然后添加适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉。让鸡翅在这美味的腌料中浸泡,时间为15-20分钟。
这个过程将使鸡翅充分吸收腌料的香气和味道,让它们变得更加美味可口。等待的时光仿佛是一种期待,期待着翅膀上每一寸肉质都被浸透了美味的滋味。
当腌制时间结束,鸡翅将准备好迎接下一步的烹饪,让您享受到口感香脆、味道浓郁的蒜香鸡翅的美妙滋味。
第二步:
在制作蒜香鸡翅之前,我们需要将鸡翅洗净并沥干水分。然后,将处理好的鸡翅放入一个碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行腌制,时间为15-20分钟。腌制过程中,鸡翅会吸收调料的味道,使得其更加美味可口。
同时,我们需要将大蒜切成蒜末备用。大蒜的辛辣香气能为蒜香鸡翅增添独特的风味,让味蕾得到更多的享受。切碎蒜末时,可以先将大蒜剥皮,然后将它切成细小的颗粒,这样可以更好地释放出蒜的香气。
第三步:
将经过腌制的鸡翅均匀涂抹上适量的淀粉,确保每一块鸡翅都被包裹得均匀。这一步能够增加鸡翅的外层脆度和口感,形成一层香脆的外皮。
淀粉的添加会在烹煮过程中形成一层金黄色的外酥层,增加鸡翅的口感和观感。这层外酥层能够锁住鸡翅内部的水分,使得烹煮过程中鸡翅更加嫩滑多汁。
第四步:
在一个锅中倒入足够的食用油,将火调至中高火,等待油的温度升至7-8成热,表现为油面微微起泡。
接着,将鸡翅轻轻放入热油中,确保每只鸡翅都能完全浸没在油中。炸至金黄酥脆的颜色,通常需要约8-10分钟的时间。
当鸡翅变得金黄酥脆时,使用炒勺或者钳子将鸡翅从油中捞出,让多余的油沥干,可以将其放在纸巾上吸去多余的油份。
第五步:
在锅中保留少量底油,将火调至中小火,加入切碎的蒜末。用铲子快速翻炒,使蒜末均匀受热,释放出浓郁的香气。炒香的过程中,要注意控制火候,避免蒜末炒焦。
第六步:
将炸好的鸡翅小心地放入锅中,用铲子将鸡翅翻炒均匀,使蒜末均匀附着在鸡翅表面,增添香气和味道。确保每一块鸡翅都能充分沾上蒜末,使其更加美味可口。
第七步:
在翻炒均匀的鸡翅中加入适量的生抽,撒上适量的盐和白胡椒粉。继续用铲子翻炒,让调料均匀地裹在鸡翅的每一寸肌肉上,使其入味。这样做可以增添鸡翅的风味,使其更加美味可口。
第八步:
炒匀后,关闭炉火,盖上锅盖,让鸡翅在余温中焖煮片刻。这样做可以让鸡翅充分吸收蒜香和调料的香气,使其更加美味可口。
第九步:
在即将出锅之前,您可以用美丽的葱花或香菜来点缀鸡翅。这样的装饰不仅可以提升鸡翅的视觉吸引力,还能为整道菜品增添一抹色彩和新鲜感。
当您将装饰品撒在鸡翅上时,菜肴会立即变得更加精致和诱人,让人垂涎欲滴。#挑战30天在头条写日记#