玉米作为一种主要粮食作物，具有高营养价值和广泛的用途。它含有丰富的淀粉、蛋白质和膳食纤维，不仅可以作为人类的主要食物来源，还可以用于饲料、食品加工、生物燃料等领域。玉米被称为世界上公认的“黄金作物”。这表明了玉米在农业和经济中的重要地位。
【玉米的营养成分有哪些？】
1.碳水化合物：玉米是一种碳水化合物丰富的粮食，提供了大量的能量。
2.纤维：玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
3.维生素：玉米中含有丰富的维生素 C、维生素B1（硫胺素）、维生素 B5（泛酸）、维生素 E等。
不过，需要注意的是，玉米中含有一定量的淀粉，适量的摄入对于正常人群是健康的，但对于糖尿病患者或需要控制碳水化合物摄入的人群来说，应注意适量食用。
尽管玉米是一种营养丰富的食物，但医生建议，以下三类人要少吃玉米:
1.患有消化道疾病的人：玉米中含有大量的纤维，消化草酸钙等物质，这些物质对于一些消化道疾病（如胃溃疡、胃肠炎等）的人可能会刺激胃肠道，导致症状加重，因此患有这类疾病的人应该避免食用玉米。
2.糖尿病患者：玉米中含有相对较高的碳水化合物，是一种属于高升糖指数的食物，糖尿病患者需要控制血糖水平，因此应该限制食用玉米或根据医生的指导选择适量的食用。
3. 过敏体质的人：有些人可能对玉米中的某些成分过敏，如玉米蛋白，导致过敏反应。如果你是玉米过敏的人，应该避免食用玉米及其相关产品。
【玉米怎么煮最好吃？】
想要使煮出来的玉米香甜软糯又香浓，那么最不可少的一个步骤就是——将玉米在淡盐水中提前浸泡。这样做不仅可以帮助去除玉米中的杂质，同时也可以提升玉米的口感和味道。
制作步骤：
1.准备一个大容器或盆子，并填满足够多的水。
2.加入盐：将适量的盐倒入水中，一般是每升水中加入大约1-2勺盐。
3.搅拌溶解：用勺子搅拌盐水，使盐充分溶解。
4.浸泡玉米：将剥好外层叶子和丝的玉米放入盐水中浸泡。确保玉米完全被盐水覆盖。
5.浸泡时间：将玉米浸泡在盐水中约15-30分钟。浸泡时间不宜过长，以免过分脱水。
6.洗净：浸泡结束后，用清水彻底洗净玉米，确保盐水和杂质彻底被清洗掉。
7.煮水：在一个大锅中加入足够的清水，加盖，并将水加热至沸腾。
8.加入玉米：把切好的玉米段放入沸腾的水中。
9.煮玉米：继续保持大火，覆盖锅盖，将玉米煮熟。通常需要约8-10分钟。可以通过用叉子插入玉米中心来检查熟度。如果叉子可以轻松插入，而且玉米有一定的嚼劲，则表示煮熟了。
10.调味（可选）：如果你喜欢玉米更加有味道，可以在煮玉米的过程中加入适量的盐。
11.捞出玉米：用夹子或者镊子将煮熟的玉米段捞出沸腾的水，避免烫伤。
12.享用：将煮熟的玉米放在碗或盘子中，可以单独食用，或者搭配其他的菜肴一起享用。