这套饺子馆的配方要先收藏起来，饺子调料很详细，能吃一辈子

开一家饺子馆需要准备的设备主要包括厨房设备和餐桌设备两类。

厨房设备方面，根据制作饺子的流程，需要准备的设备有和面机、压面机、切馅机、搅面机、煮锅、蒸笼、冰箱、冰柜等。其中，和面机主要用于和面和醒发，压面机用于压出各种形状的皮子，切馅机用于把肉馅切成小块状或者丁状，搅面机用于混合面皮和馅料，煮锅和蒸笼用于烹饪饺子。冰箱和冰柜则用于储存食材和食品，保持食品的新鲜和质量。此外，还需要准备一些厨房秤、滤网、餐具等辅助工具。

餐桌设备方面，需要准备的设备有餐桌椅、餐具、消毒柜等。餐桌椅用于顾客用餐的座位，餐具包括碗、筷、勺等，消毒柜用于消毒餐具和保持卫生。

除了设备和工具，开饺子馆还需要准备一些日常用品，如扫把、拖把、洗碗布、手套等。

需要注意的是，设备的选择要根据店铺规模、预算和实际需求来决定，同时要保证设备的品质和安全性。