#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药玉米排骨汤
准备食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣
做法步骤：
1、将排骨块用清水洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
2、山药和胡萝卜去皮后切成块，玉米切段，红枣洗净备用。
3、锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨块，加入几颗红枣，再加入几块姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4、将切好的山药、玉米和胡萝卜放入锅中，继续慢炖煮约30分钟，最后加入适量的盐调味，即可关火出锅。
胡萝卜炖羊肉
食材准备：羊肉、胡萝卜、桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、香菜。
做法流程：
1.羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜去皮切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的羊肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入姜葱、八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后加入适量的开水焖煮四十分钟，接着再加入胡萝卜一起炖煮二十分钟收汁，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
油焖大虾
食材准备：大虾、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.切好蒜末和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的大虾一起翻炒均匀，炒出香味。
3.炒至大虾变色后，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至大虾入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
猪肝枸杞汤
材料：猪肝：适量；枸杞：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量
做法步骤：
1. 处理猪肝： 猪肝清洗干净，切成薄片，放入盐水中浸泡去除血水。之后捞出沥干备用。
2. 准备枸杞： 枸杞洗净后备用。
3. 炒猪肝： 在锅中加入适量的食用油，加热至油温略高，放入姜片煸炒至香味出来，然后加入猪肝片快速翻炒，淋入少许料酒去腥。
4. 煮汤： 加入适量清水，待水开后撇去表面浮沫。然后转小火，煮约5-10分钟，直至猪肝煮熟。
5. 加入枸杞： 最后加入枸杞，再煮约2-3分钟即可。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐调味即可。
7. 装盘： 煮好的猪肝枸杞汤装入碗或汤盆中即可食用。
清炒苜蓿菜
清炒是一种简单而保留原味的烹饪方式，对于喜欢品味食材原汁原味的人来说，清炒苜蓿菜是一个不错的选择。
准备食材：苜蓿菜、大蒜、盐、食用油
具体做法：
1. 将苜蓿菜洗净，沥干水分备用；大蒜切末备用。
2. 锅中烧热食用油，放入蒜蓉爆炒出香味， 加入苜蓿菜，快速翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒至苜蓿菜变软熟即可。这道清炒苜蓿菜保留了苜蓿菜的嫩绿，蒜香四溢，清爽可口。
糖醋排骨
食材：排骨，话梅，桂皮，香叶，葱段，糖醋汁，冰糖。
做法步骤：
1、准备糖醋汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、鸡精，半碗清水，搅拌均匀备用。
2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨清洗干净，沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒上色，然后放入八角、桂皮、香叶、话梅、葱段，翻炒均匀。
4、放入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
香菇炖鸡汤
食材
鸡肉，香菇，红枣，葱姜，盐，胡椒粉
1，把鸡肉剁成小块，然后冷水下锅焯烫，撇去浮沫，捞出后冲洗干净。
2，把焯好水的鸡块放入汤锅里，加入葱姜和适量的水，中火炖三十分钟。
3，鸡肉炖好之后，把洗好的香菇和红枣放进去，再加一点胡椒粉继续炖十五分钟左右，炖熟之后加盐调味就可以了。
南瓜豆角炖排骨
食材：南瓜，豆角，猪排骨，白糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，东北大酱，八角，香叶，干辣椒
美味做法
1 南瓜洗净切成小块，土豆去皮洗净切成小块，玉米洗净切成小块，猪排骨下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 起锅烧水，下入白糖炒化，放入排骨煸炒，上糖色。加入所有食材，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，东北大酱各一勺，八角，香叶，干辣椒，加入开水炖煮，锅边烀上玉米饼子。
3 盖上锅盖炖煮40分钟，收干汤汁，即可，家常美味可口大炖菜。
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