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酱黄豆
食材：黄豆、猪五花肉、青椒、红椒、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段
步骤：黄豆提前浸泡2-3小时，直到变软，然后洗净备用。
猪五花肉切成小丁，青椒、红椒去籽切成小块。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入猪五花肉煸炒至变色。
加入黄豆，翻炒均匀，然后加入甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟，直到黄豆变软入味。
最后加入青椒、红椒，翻炒均匀，即可出锅。
芥菜牛肉
食材：芥菜、牛肉、红辣椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
步骤：将芥菜洗净切成小段，红辣椒切丝，姜蒜切末备用。
将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
热锅凉油，将腌制好的牛肉片倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入芥菜段和红辣椒丝翻炒至断生。
倒入煸炒好的牛肉片，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
香菇虾仁西兰花
食材：鲜香菇、虾仁、西兰花、蒜末、精盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、水淀粉、植物油等。
步骤：将鲜香菇去蒂，洗净切片；虾仁洗净，加入少许精盐、料酒、水淀粉拌匀腌制片刻；西兰花洗净切小段，焯水备用。
热锅凉油，待油温六成热时，放入虾仁煸炒变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，加入香菇煸炒至软。
接着加入西兰花翻炒均匀，再加入少许精盐、鸡精、白糖、生抽调味，翻炒均匀。
最后加入虾仁翻炒均匀，即可出锅。
菠菜拌黑木耳
食材：菠菜、黑木耳、大蒜、生姜、精盐、生抽、米醋、香油、鸡精、辣椒油
步骤：将黑木耳用温水泡发，然后剪去根部，洗净备用。
将菠菜摘洗干净，切成合适大小的段备用。
大蒜和生姜分别切碎备用。
在锅中加入适量清水，烧开后加入黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。
同样在锅中加入适量清水，烧开后加入菠菜焯水，捞出沥干水分备用。
将黑木耳和菠菜放入大碗中，加入切碎的大蒜和生姜。
依次加入精盐、生抽、米醋、香油、鸡精和辣椒油，搅拌均匀即可。
芹菜鸡蛋
食材：芹菜、鸡蛋、盐、食用油
步骤：将芹菜洗净切成小段备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
热锅加入适量食用油，放入芹菜煸炒至变色。
倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。
待蛋液凝固后翻炒片刻即可出锅。
来源：爱吃的怡然吖
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