文 |咸鱼永不放盐
编辑 |咸鱼永不放盐
前言
印度因为历史悠久，底蕴深厚，一直吸引着来自世界各地的游客去旅游。
但是不管是挂满人的火车，还是混乱肮脏的街道，多数网民对这个国家的评价都是“脏乱差”
然而，印度真的是这样吗？
实际上，只有真正去过以后那才会发现那里和你想象中的不太一样。
直到今天，印度仍然有童婚的现象。
很多十三四岁的女孩子，已经是两个孩子的妈妈了。他们的丈夫还大多比她们大十几二十岁。尽管印度宣布童婚是违法的，但是这种现象仍然屡禁不止。
近亲结婚的现象也是比较普遍的，因为太过贫穷，所以需要出嫁幼女换钱。
一位住在贫民窟的母亲在采访里说，自从女儿出生就再也没有睡过一个好觉。生怕睡熟了女儿就被抱走了。
印度是咖喱王国
传统的印度菜历史是没有咖喱这道菜的，是以前英国人因为不了解咖喱的菜系，对印度所有使用香料做成的糊状食物的笼统称呼。
现在去印度的餐厅，翻开菜单必定是一长串的咖喱，素食咖喱，鸡肉咖喱，鱼肉咖喱，羊肉咖喱应有尽有。
印度人对于香料的使用很熟悉，一般的印度家庭，厨房里都会常备十几种不同的香料，印度的咖喱其实就是各种不同香料的混合。
不同香料混合搭配的口味都不同，不同的配方也有自己的名字，只是会被外国人统称咖喱。
印度人用手吃饭。
传统印度菜的吃法就是用右手把饭往嘴里送，吃饭之前他们会洗干净手。如果在印度点一份饭，随着饭一起送上来的有一壶水，给你洗干净手在吃饭。
印度人觉得用手吃饭可以直接感受到食物的温度和质感，增添了一点感官上的刺激。
需要注意的是，印度手抓饭对于用哪只手也有规定，吃饭时将食物送入口中的只能是右手，左手是用于便后清洁的。
印度无处不在的塔里餐
在印度的传统宗教观念里，一顿合格的饭应该包含六味，酸甜苦辣甜涩。塔里餐里面就包含了这六味的平衡。
“素食天堂”
印度爱吃素这件事和宗教传统一样历史悠久。素食主义的热潮就是由印度传出来的。印度有三分之一的人都是素食者，比很多国家的总人数还要多。
肉食餐厅基本上只有鸡肉和鱼肉。印度宗教敬仰牛，所以印度人不吃牛肉。
几乎所有的中东国家都热爱面食，印度也有花样百出的饼类面食。
也是因为宗教的原因，印度人很少喝酒，很多城市都有明确的禁酒令，想喝酒可能还要偷着喝。
印度是世界上贫富差距最大的国家
印度最富有的57位亿万富翁掌握了印度70%的财富，百万多的豪华轿车在印度市场上供不应求，300美元一晚的豪华酒店门口，停靠着各种名牌豪车。
印度最大的城市孟买，是一个天堂与地狱共存的城市，极尽奢华也贫困无比。
坐落在市中心有一幢高达27层的豪华建筑，总面积有11万平方米，外观设计像俄罗斯方块一样，十分新潮前卫。为了建造它花费将近十亿美元。
大楼内设施齐全，瑜伽厅，舞房，健身房，游泳池，桑拿房应有尽有。所有娱乐设施只有你想象不到的，没有他没有的。
大楼里设置了9部电梯，楼顶还有三个停机坪。按理来说这座大楼可以容纳2000多人的居住需求，却只居住了一家六口人。
因为这座楼只是印度首富的私人豪宅。因为妻子说不喜欢自己的家看起来千篇一律，首付就建造了这幢豪宅。除了一家六口人，还有六百多名工作人员，保姆保安医生米其林大厨。
豪宅的一到六层只是安巴尼家的停车场，用来停放他们家100多辆豪车。但是安东尼一家人出门也不怎么乘车出门。
因为富人区隔了一条马路就是脏乱差的贫民区，有很多的流浪汉乞丐等着乞讨。他们会选择在楼顶的私人机场乘坐直升机出门。
孟买有1600万居民，其中一多半的居民都生活在贫民窟里。这里有不止一个贫民窟，还有亚洲最大的贫民窟。
达哈维贫民窟，一平方英里的面积里住了将近一百万贫民，人口密集到夸张。
贫民窟里几乎没有像样的房子，只有各种破烂不堪的棚子，通常几平米的空间里就住了一家几口人，人多的时候，还会把棚户隔成上下两层，每层高不到一米六，活动非常不方便。
厕所在这里也是奢求，路边随处大小便都有可能。
贫民窟内部的小路极窄，一般都不到一米宽。结构错综复杂，到处堆满垃圾，流淌着黑绿色的臭水沟。
因为贫穷所以很多人身上只有一套衣服，从来不换洗。饮食方面吃了上顿没下顿，卫生也不能保证。每天都有贫民被饿死或是受不了自杀。
印度号称自己是有超过6亿的中产家庭，但实际上他们对于中产阶层的定义十分宽松，在他们看来，有一份稳定的工作和住的地方就叫做中产家庭。
但是他们的中产阶层不管是从工资还是居住环境来看都差距明显，每月收入5000卢比的是中产，收入40000卢比的也是中产。
40000卢比换算成人民币是3500元左右。这种收入不算富人也可以算是有钱人了。
孟买有一个千人洗衣厂，生活在洗衣机已经普及了这么多年的社会，实在很难想象到世界上还存在着这样一个地方。
巴掌大的一片地方，拥有无数家庭式洗衣作坊，5000个工人每天工作14个小时消化全孟买的衣物。
因为种姓制度的根深蒂固，印度的穷人即使再穷也不会反抗，他们觉得上帝已经把一切都安排好了，他们不会怨天尤人，越穷的人越是认命。
穷人们都安于现状，所以印度穷人乞丐越来越多，但是抢劫盗窃一类的非分之举很少会有。
贫富的差距巨大也导致了受教育程度的不平等，印度穷人受教育的权利有限，也导致了贫富差距越拉越大。陷入了一种恶性循环。
虽然有义务教育的制度，还鼓励民众入学，但是种姓制度从思想上限制了高等种姓之外平民接受教育的权利。
学校里高种姓的人有桌子椅子，低种姓的人只能坐在地上的情况非常普遍。
印度的官方语言是英语，但是全国会说英语的人只有不到30%，文盲率非常高。因此虽然印度有人口福利年轻劳动力，但是受教育水平很低，只能从事一些低端行业，体力劳动服务行业一类。
印度实施免费医疗政策。
公立医院是免费的，但是医疗水平很低，设备药品床位等都很短缺，基本只能治疗一些感冒发烧的小病，大病只能等死。
高级的医疗设备都在私立医院里，收费很贵。
印度有很多苦行僧，他们认为世间的苦都是守恒的，他们过得苦一点世人就会少受一点苦。但是苦行僧这个职业是没有工资的，全靠政府每年免费拨给寺庙的粮食。