对于我们人类来讲，肉类是一种重要的蛋白质来源，所以几乎每一天我们都要吃肉，假如你仔细观察一下就会发现，通常我们所吃的肉类，基本上都是来自食草动物，却几乎没有食肉动物。
那么问题就来了，为什么人类基本上只吃食草动物，而几乎不吃食肉动物呢？下面我们就来聊一下这个话题。
正如我们所知，在大自然之中的各种生物之间存在着一个被称为“食物链”的关系，这是一种由多个生态位组成的层次结构，比如说：草本植物——食草动物——食肉动物，就是一个“食物链”的简化模型。
从能量和营养的角度来讲，“食物链”可以简单地描述为，能量和营养从低一级的生态位转移到高一级的生态位。然而在能量和营养的转移过程中，却存在着巨大的损耗，通常来讲，能量和营养每经过一次转移，就会损耗80%至90%。
举个例子，假如一只羊吃掉了100克的草，那它从这些草中获取到的能量和营养，最多也就只能让它长20克的肉，但问题是，这只羊还需要大量的能量和营养来维持自身的各种生命活动，所以它获取到的能量和营养，其实只能有一部分用于让它长肉，这样一来，一只羊吃掉了100克的草，其自身能长2.5克的肉，就已经算是比较理想的了。
同样的道理，当能量和营养向食肉动物转移的时候，当然也会出现大量的损耗，在这种情况下，假如一头食肉动物，比如说一头狮子吃掉了这只羊，那它从羊肉中获取到的能量和营养，也只有一部分可用于长肉，考虑到肉类的营养和能量密度相对较高，我们不妨将狮子长肉的效率提升一倍，也就是说，狮子每吃2.5克羊肉，其自身大概可以长0.125克肉。
我们都知道，现代人类主要是通过圈养的动物来获得肉类，可以想象的是，如果圈养狮子，那么人类首先就需要圈养草食动物来为其提供肉类，比如说羊，在这种情况下，消耗100克的草，人类能得到2.5克的羊肉，再将其喂给狮子吃，那人类最终就只能得到0.125克的狮子肉。
（注：以上数据只是为了方便讨论而给出的粗略数据，可能与实际情况存在着一定的偏差）
但问题是，从能量和营养的角度来讲，狮子肉和羊肉都是差不多的，这就意味着，圈养食肉动物只会使人类获取肉类的“成本”暴涨，而不会给人类带来更好的“收益”，这样的事情显然是没有人愿意去做的，所以人类从一开始，就从未考虑过以获取肉类为目的，对肉食动物进行圈养。
实际上，早在大规模地圈养动物之前，远古的人类就已经开始通过捕猎野外的动物来获取肉类了，但远古人类仍然是基本上只吃食草动物，而几乎不吃食肉动物，这又是为什么呢？
这主要是因为食肉动物往往都长有尖牙利爪，并且极具攻击性，它们对远古人类会造成很大的威胁，尽管远古人类可以通过设置陷阱、投掷长矛等等方法对食肉动物进行捕猎，但总的来讲，捕猎肉食动物的风险还是非常高的，所以聪明的远古人类，基本上只会选择那些性情温顺、攻击性较低的食草动物作为捕猎对象。
除此之外，还有一个原因就是，由于能量和营养从低一级的生态位转移到高一级的生态位，会出现大量的损耗，因此大自然的“食物链”在整体上就呈现为一个类似于“金字塔”的结构，越往上层的生态位，其生物量就越低，而因为肉食动物基本上都在“食物链”的顶部区域，所以它们的数量就相对很少，根本就不够远古人类吃。
也就是说，从远古时期开始，人类所吃的肉类就主要是来自食草动物了，如此一来，在漫长的岁月中，人类的口味就会变得更加倾向于食草动物，以至于对于现代人类来讲，即使有条件可以吃到食肉动物，也往往会觉得它们的肉远远没有食草动物好吃，而也可以认为是人类几乎不吃食肉动物的一个原因。
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来源：魅力科学君