土豆和西红柿是绝配，教你一个神仙吃法，不炒不炖上桌就抢光了，全家老小都爱吃。大家好，这里是百变小厨坊。
土豆和西红柿都是我们生活中非常常见的两种蔬菜，冬天一定要多吃土豆和西红柿哦。今天教你一个土豆和西红柿的新鲜做法，很多朋友都没见过。
首先我们准备一个拳头大的土豆，洗干净后把外皮削掉。对于土豆的吃法，大家通常都是炒土豆、炖土豆或者是煎土豆，而今天的这个做法很多朋友都没有见过。
我们把土豆削皮后一分为二，然后再把它切成片，这样切的时候土豆就不会东跑西跑了，然后改刀切成细丝，切的越细越好。如果你不擅长切土豆丝，也可以用家里面的擦丝器代替，切好后收入碗中，加入大量的清水。
将土豆浸泡八分钟，土豆里面含有大量的淀粉，我们浸泡一会儿之后，可以防止土豆变黑，而且吃起来口感也会更好。
然后准备一个不要钱的西红柿，用筷子从西红柿的顶部插进去，将西红柿固定住，不掉下来就可以了。
然后把燃气灶打开，调到最小的火，将西红柿烤一烤，一边翻滚一边烤，这样可以让西红柿受热均匀。西红柿含有丰富的维生素C，常吃对身体有诸多好处。
很多朋友去西红柿皮都是用开水来烫，或者是用东西去刮它的表皮，那样都特别的浪费时间，而且去出来的皮一点都不完整，西红柿表面也坑坑洼洼的，既厚实而且也不好看。用我们的这个方法，把西红柿放在火上面烤一烤西红柿表皮一受热，果皮立马裂开，整个烤的过程只需要十几秒钟，但是大家要注意，在烤的时候一定要不停的翻动，而且不要把筷子烤着火了，像这样就已经烤好。
现在我们把筷子取下来，轻轻一扒，表面的皮就完整的脱落了，可以说是又快又好，没有一点果皮残留在上面。
去皮的西红柿，现在我们用刀将它对半切开。
接着将西红柿的根蒂处切掉，这一部分非常的硬，口感也不好，没有食用价值。去掉后不要，然后再把西红柿切成薄片，切的越薄越好。
挑选西红柿的时候，我们可以挑选软硬柿中果汁较为充盈的西红柿，这样吃起来口感会更好，做出来之后香味更加浓郁。
西红柿切成片后，再改刀切成折中的长条。西红柿在切条的时候特别容易断，这是正常现象，因为成熟的西红柿它都比较偏软，全部切条后再改刀切成这种的小颗粒。
切好后，再用菜刀剁一剁，把它剁得更细一点。
然后收入碗中备用，那里准备一个大一点的碗，接着准备一把小香葱，葱白醋切的细一点，这样可以让香味更好的被释放出来，而葱叶的地方我们就把它切成葱花就可以了。
如果你不喜欢吃葱的话，这里也可以准备一点蒜苗，加在一起也是非常香的。
切好后收入到西红柿丁里面，接着把泡好的土豆丝也加进来，要尽量把水分控干，全部加进来后，现在往里面打一个白色的新鲜土鸡蛋。
如果你比较喜欢吃鸡蛋，这里也可以准备两个，一般情况下一个就够了，然后用筷子把它搅散，搅拌均匀，让所有的蔬菜充分的混合在一起。
接着加一勺盐，少许胡椒粉，因为西红柿和土豆的鲜味儿就比较浓郁了，所以呢，我们家调料的时候越少越好，尤其是家里面的老人和小孩吃调料越少越好，因此一般情况下我只加胡椒粉还有我们的食盐就可以了。
充分搅拌均匀后，现在往里面加入面粉，面粉加入一大勺就可以，然后用筷子不停的搅拌。
当然面粉的产地不一样，品种不一样，它的吸水性也有所不同，所以我们在加的时候也要根据实际情况来定。
直到里面没有干面粉的状态，最后搅拌出来是这种不干不稀的样子就可以了。
下面锅里面倒入适量的植物油，油的量不需要太多，油热后我们把调好的西红柿土豆糊倒进来。
用筷子把它摊成一个饼状。摊得越薄越好，接着往上面撒一把白芝麻，加一点芝麻进来，香味更浓郁，看起来也更漂亮哦。接着盖上盖子烤个五分钟。
烤的时候大家要注意，全程都用中小火，火太大的话，饼还没有完全熟透，外层就已经完全烤糊了。
如果家里面有电饼铛的话，用电饼铛会更好，没有的话也可以像我一样用平底锅，也特别不错。五分钟后饼就已经完全定型了，现在来给它翻一个面。
可以看到这一面已经煎得非常的金黄了，我们用铲子轻轻的按压一下，继续煎另一面，另一面也以同样的方式盖上盖子，再烤四分钟。如果你想吃的焦香酥脆一点的话，那么这里就不用再盖盖子烤了，直接揭开盖子来烤，那样做出来的饼会更加酥脆。
时间到揭开盖子，现在我们的土豆西红柿饼就做好了，直接把它倒在菜板上，用刀分切成小块，西红柿和土豆，这样做出来的煎饼满满的土豆香气以及西红柿的酸甜味，吃起来非常的好吃，而且里面搭配了鸡蛋也更加营养，外层酥酥脆脆的，里面特别的鲜香，又入味满满的蔬菜，超级营养。
每天早上花上十分钟，这样做出一大盘，全家人的早餐都有了，搭配上一碗热气腾腾的小米粥或者是一杯牛奶，营养就非常丰富了，特别适合家里面的老人和小孩，如果家里面有上学的小孩的话，那么每一次我们还可以多做一点，做出来之候，用密封袋把它保存起来，放凉后放在冰箱里面冷藏保存。
每天要吃的时候，微波炉里面盯上十几秒钟就可以吃了，做一次一周都不用早起。亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持！
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