1 荔浦芋：
结构：荔浦芋株高110-150厘米，叶片呈阔卵形，球茎为深褐色长椭圆形，个头硕大。
生长环境：生长于广西等地。
生理特征：荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，香味浓郁，淀粉含量高。
用途：可作为食材，用于烹饪。
文化：荔浦芋是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，被广西荔浦芋和福鼎槟榔芋所代表。
2 红芽芋：
结构：红芽芋株为鲜红色，皮厚肉粉。
生长环境：主要种植于广东等地。
生理特征：红芽芋含淀粉较多，品质鲜美、细腻，粉而不粘，口感好。
用途：可食用生或熟，也可进行干制。
文化：红芽芋是广东农家品种，种植历史悠久，多在田边、地边、厢边作边际栽培，铅山红芽芋是其代表品种。
3 张溪香芋：
结构：张溪香芋个头大、个大肉嫩，皮薄，纤维少。
生长环境：主产于乐昌市张溪村。
生理特征：张溪香芋个头大、体形长，全身粉细松软，香味浓，肉质粉，口感好。
用途：可作为食材，烹饪后食用。
文化：张溪香芋是中国最大的芋头品种之一，已有400多年种植历史，因其外形酷似"炮弹"而得名"炮弹香芋"。
4 狗爪芋：
结构：狗爪芋叶片呈阔卵形，株高约90cm左右，球茎为倒卵形。
生长环境：主要种植于广东等地。
生理特征：狗爪芋肉质嫩滑，口味较淡。
用途：可食用生或熟，也可干制后作为药物使用。
文化：狗爪芋是中国广东农家晚熟品种，是世界十大优良芋头品种之一，适合在大多数环境下生长，产量较高。
05 香沙芋
结构：香沙芋的母芋近圆球形，子芋和孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。
生长环境：主产地为江苏省泰州市靖江市、南通市启东市、海门区以及淮南、淮北地区。
生理特征：香沙芋是多子芋类中的优良地方品种，具有抗病和抗虫害能力强的特点。支链淀粉含量高，营养丰富，口感好，具有独特的香味。
用途：可食用，具有细腻的质地，口感极佳，被称为"芋中板栗"。
文化：靖江香沙芋在江苏省靖江市产地质地细腻，香味可口，易酥不糊，硬、糯兼备，具有独特的板栗香味。
06 龙洞早芋
结构：龙洞早芋的球茎呈卵圆形，黄褐色，肉白色。
生长环境：属于广东农家品种，适合在每年12月至次年2月种植。
生理特征：早熟芋头品种，叶子为阔卵形，茎杆为紫色略带红色。淀粉含量丰富，生长期为180-210天。
用途：可食用，可直接炒着食用或制作成芋头干。
文化：龙洞早芋是广东的农家品种，生长期较短且早熟，在当地被广泛种植和食用。
07 新毛芋艿
结构：新毛芋艿形状近似椭圆形，个大，球茎长度为8cm10cm，直径为4cm5cm。
生长环境：主要种植于上海、浙江和江苏等地。
生理特征：芋香味醇，质地软糯，表皮淡褐色，芋肉米白色、有粘液。
用途：可食用，蒸煮后皮色变浅，肉质软糯丝滑，具有浓郁的芋香味。
文化：新毛芋艿因其香味纯、质地糯、品质优的特点，深受上海、浙江和江苏等地市场的欢迎。
08 面芋
结构：面芋的植株直立，叶片阔大，卵状心形，球茎表皮为棕褐色，芋肉白色。
生长环境：生长于各地。
生理特征：含淀粉量多，没有浓郁的香气，淀粉含量很高。
用途：常用于制成加工食品，如芋头粉等。
文化：面芋是一种常见的芋头品种，广泛用于加工食品制造。
09 黄肉芋
结构：黄肉芋的球茎肉为黄色，株型较紧凑，叶为盾形、互生，叶片绿色，花穗直立。
生长环境：黄肉芋主要生长在热带和亚热带地区，如东南亚国家和南部中国等地。
生理特征：黄肉芋的主要特征是球茎肉呈黄色，肉质松软，口感细腻。它含有丰富的淀粉和营养物质。
用途：黄肉芋可食用，适合烹调、炖煮、蒸煮和制作甜点等。它也可以用于制作芋泥、芋圆和芋头糕等传统美食。
文化：黄肉芋在热带地区的许多国家和地区都是一种常见的食材，被当地人广泛使用并赋予了多种烹饪和文化的含义。