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提起烧饭，有人欢喜有人愁。欢喜的自然是爱做饭的、喜欢烹饪美食的。愁的是不喜欢做饭的，甚至于害怕处理活物的。但不管怎样，美食都是大家都热爱的。
但美食的制作却需要时间。尤其是需要在厨房耗费大量的时间。但厨房其实也并不是十分安全的地方。因为厨房之中有着许多电器，如果使用不当则很有可能会酿成祸患。
除此之外，由于当前煤气和天然气的大量普及，大陆厨房也进入到了一个美味与风险并存的境地之中。据有关数据显示，每年大陆都会有大量的人由于用气不当而导致的事故死亡。
这提醒我们在做饭时也不能放松任何警惕。因为一个搞不好就很有可能会引发气的泄漏，然后迎来惨痛的结局。因此在厨房做饭时就有着几个必须要注意的事项。
如果处理不好，可能会造成安全隐患，甚至于最后酿成大祸。这里的大祸指的是诸如火灾爆炸之类的。所以不管是男人还是女人，只要在厨房里做饭，就务必要注意这几个事项。
以下是关于这几个事项的详细介绍。千万不要错过和忽略，如果将来出现问题了，后果不堪设想。这可不是迷信，而是十足的建议，还是事实经验教训的总结！
煤气灶打火忌明火点燃
许多朋友在日常生活中都喜欢用明火来点燃煤气灶，这样的做法其实是不对的，因为很容易引起重大事故。煤气本身就是可燃性的气体，一旦遭遇了明火就好像风助火势一般。
小火苗会在很短的时间内噌地就窜起来，一下子长成了可以吞噬人类的猛火野兽。值得注意的是，在大陆因为火灾而死去的人大多数都不是被明火给活生生烧死的。
而是由于明火燃烧旺盛点燃空气中的氧气，使得人们缺氧而死的。因此，在使用煤气灶时千万不要频繁打火，使得煤气处于不稳定的活跃状态。也不要用明火去点燃。
不注意厨房的开窗通风
我们都知道中餐的烧制极为讲究火候和时间的精准把握，可中餐也有为人诟病的一面。这个诟病的地方就是油烟和蒸汽太大。尤其是在猛火的炒制和蒸煮之下。
长期待在厨房里并接触油烟和蒸汽的人，身上都会有着一股若有若无的味道。除此之外，还有可能会诱发呼吸道疾病。这是因为长期处在封闭的环境之下会加强呼吸道的感染。
所以在做饭时一定要保持良好的通风，或者炒制的时候不要那么大火。同时也必须开启抽油烟机，让油烟尽快地从厨房之中排出去。只有这样才会减少患病的风险。
明火未熄就离开厨房了
有些人在做饭时往往喜欢做点别的事情，比如刷刷手机、同家人聊聊天之类的事情。但其实这类三心二意的情况是非常有可能出问题的。因为在明火没有熄灭之前，都十分危险。
危险源可能来自于很多方面，比如易燃易爆的物品堆积在一起、天然气煤气等管道出现纰漏等等，如果遇上了明火，则很有可能会酿成大祸。这是必须打起万分警惕和注意的。
我们应该养成这样一种习惯，即在使用完明火时要及时关闭。这是最基本的，必须要做到火在人在，人离火灭的情况。当然，有心的朋友还可以在厨房里内置灭火器材以防万一。
不注意刀具的安全使用
在厨房里，除了锅碗瓢盆等用具之外，数量最多也最常见的就是各种刀具了。有些朋友其实特别讲究的，讲究到海鲜有海鲜专用刀、肉类有肉类专用刀、生熟产品各有不同的刀...
这其实是十分好的习惯，因为有利于避免细菌之间的交叉感染。讲究生熟分离的做法也是十分正确的，可唯一的隐患就是刀具实在太多。很容易发生误伤，刀具的使用一定要注意安全。
除此之外，小孩子也容易在厨房里被各种各样的刀具误伤。因为小孩子天生好动，对一切都十分好奇，厨房里的各种东西对于他们来说，其实是充满危险的，我们必须要引起注意。
微波炉不能用来加热鸡蛋
在大学食堂里，经常会听到打饭阿姨叮嘱大学生们的一句话：微波炉千万不能用来加热鸡蛋。只要有人拿着鸡蛋到了微波炉旁边，打饭阿姨的神情往往就会十分紧张。
因为用微波炉加热鸡蛋会引发微波炉的爆炸，这是因为在鸡蛋的身上有气囊的存在。而微波炉的加热会使得气囊受热而胀开。有些大学生甚至都不知道这个禁忌。
以至于有一次大学食堂里的微波炉就发生过爆炸，那是闷驴一般的响声，并伴随着糊味的焦臭状态。所以在厨房里面做饭时，一定要小心这些事项，不要出事了才看到。
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