周末时光
又到了周五之际，周末打算怎么度过呢？经过了一周的工作/学习，好好放松下身心，约上三五好友去户外走走，接触大自然。
宅家享受静谧的时光，一本书和一杯咖啡就是悠然自得的一下午。或是好好陪陪父母亲人，在周末的时候露一手，给他们做一顿饭。
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今天就来给大家推荐两款，适合周末在家烹饪的菜肴，有了美国开心果的加入，美味又营养，做法简单易上手，新手小白也可轻松掌握哦！
今天的菜谱来自于国际名厨甄文达。历时40多年，名厨甄文达在环游世界的旅途中与各国的人们分享中美两国的文化、美食和个人经验。
通过3500多集美食和旅行电视节目、32本烹饪书籍以及北美和亚洲多家餐厅（包括旧金山备受好评的热门餐厅M.Y. China），造就了他对美食的独特见解。
开心果蘑菇意大利面
材料：
1 磅 冬菇，切片
½ 杯 葱粒
3 粒 蒜，切茸
¼ 杯 橄榄油
¼ 杯 牛油
2 茶匙 面粉
2 茶匙 柠檬汁
¼ 杯 切碎九层塔叶
2 茶匙 切碎西芹
½ 杯 磨碎的帕尔马干酪
¾ 杯 粗切碎的美国开心果仁
盐和胡椒粉调味用
1 磅 意大利宽面条，根据包装说明烹制煮熟
步骤：
在大煎锅中用橄榄油和黄油炒蘑菇、葱和大蒜，直至变软并煮熟，大约需要 5 分钟。
加入面粉，煮，搅拌至稍微变稠。 加入柠檬汁、九层塔、西芹、奶酪和开心果； 用盐和胡椒调味。 加热后与意大利面一起食用。
韩国开心果泡菜炒饭
材料：
2 茶匙 食用油
½ 杯 培根，切成1/2英寸方块
1 茶匙 蒜蓉
1 杯 韩国包菜，切成1/2英寸方块
½ 杯 烤香开心果仁
1 杯 新鲜花菇，切成1/4英寸块
3 只 蛋 (2 只打成蛋浆, 1 只煮熟装饰用)
3 杯 煮熟米饭
¼ 杯 韩国包菜水
2 茶匙 麻油
配料：
¼ 杯 烤香开心果仁，稍微压碎
1 张 烤好的海苔片，撕成1英寸方碎片
1 茶匙 烤香白芝
步骤：
用中火加热煎锅，加入食用油并旋转以覆盖底部和侧面。 加入培根，炒至边缘呈棕色。 加入大蒜、泡菜，炒至大部分液体蒸发。 加入开心果和蘑菇，再炒约 2 分钟，至蘑菇变软。
将所有炒好的料推到一侧，加入打好的鸡蛋，炒至大部分鸡蛋凝固，用抹刀将凝乳打碎成小块，加入米饭和泡菜汁， 将所有炒好的料放在一起，淋上麻油。
制作配料时，将开心果、紫菜片和芝麻放入小型研磨机中。 脉冲直至紫菜被切成小块，但不是粉末状。在炒饭上放一个煎好一边的鸡蛋， 将开心果紫菜撒在鸡蛋和米饭上即可。
想了解更多开心果菜谱，请访问
https://americanpistachios.cn/recipes-and-snacking