不可否认的一件事情，水果行业的钱是真难挣。从事水果自媒体这么多年，大家聊到水果，都是累、辛苦、难！生鲜水果的坑真是非常多，今天就来聊聊这些年大家遇到的坑。
开水果店的：阳YT
我跟兄弟一起开的水果店，开了快2年，不过马上要就转出去了，两年差不多亏了28万。今年的生意真是非常惨淡，日均营业额仅为2000-3000元，远低于过去最高峰时的1万元。房租并没有变化，由于客流量大幅下降和商品损耗增加，营收也随之大幅下滑。再加上旁边的竞争对手，经常一起拼价格战，感觉身心俱疲。水果损耗率很高，也及时止损，所以赶紧转让出去。
水果食品经营店：灵农
踩的坑实在太多，一开始去批发市场就踩坑。那个时候对净重没有概念，大部分黑框是3斤多，但我们第一次拿的时候，有个档口果子比其他家便宜3毛/斤，但是他的框子，我们回去一称，足足有8斤！这样算，我们不但没占便宜，还买贵了！甚至有的在瓦楞纸盒子里面灌水泥，箱子底部加注水袋，找到他的时候，他还说是为了保鲜确实被坑了不少次！
检查每一箱货，有的档口样品那一箱非常靓，但拿回去的就不是那回事了，所以装车前，尽量每一箱都打开看，不止上面那一层，底下也要看看，不过，做批发装箱的，每种水果上面一层是最好的，越到底下越差。
还遇到档口杀熟，我们最开始做的产品是赣南脐橙，后面因为拿的多了，自然而然就熟了，也更加优惠，几乎不砍价，装上就走了。但后面一次去发现和一同进货的一聊，他们拿货量比我们少一半，老板给的价格更优惠2毛。后面就吸取教训，不在固定的一个档口拿，别看不上1毛2毛的，都是利润。
种阳光玫瑰的：小郭
今年水果生意都特别难做，阳光玫瑰种植面积的增加，导致阳光玫瑰销量及价格一落千丈。
农民一年到头的收入今年也几近凉凉，如果雇佣工人，那么疏果一串就收费1元，所以我一直不明白阳光玫瑰十块三斤的价格是怎么来的。所以，努力也不一定会有回报吧。
文旦柚果农：农二代
卖度尾文旦柚，去年种出来的口感较甜，今年不知道什么原因即使同一片果园，口感就是偏酸点，很怕把老客户做没了，做水果生鲜，售后问题很麻烦。
生鲜电商：贝贝
水果是有季节的，我干生鲜运营的时候卖草莓，因为大雪草莓产量低，然后价格居高不下，一天八百单，卖一单亏10-30块钱。因为电商很多要提前上架，预估好旺季的价格，早期就挂旺季的价格销售了。要是旺季因为天灾或者人为因素价格没有降下来基本就亏本了，这个品很难赚钱了，甚至可能还大亏特亏。
榴莲供应链：不二
因为之前有点经验就跨进了电商带货之路。大家都说榴莲挣钱，高利润，自己有点泰国那边的资源，也是打算做泰国榴莲，就踏上这个全是坑的品。泰国榴莲不是全熟采摘，泰国农户采摘时经常会成熟期不到就摘果，导致淀粉含量不足。就是所谓的生包，外观看起来不错，但是永远都不会熟。因为当时疫情，没法过去盯货，各种病害，烂刺，夹生等等。一开箱，烂一半以上，血亏！
供应链：水果基地
在泰国做了6年了，前期交了很多学费，以为越来越好，没想到水是越来越深。前两年把品给其他厂做，品质完全没办法保障，后面自己做。收货环节又要被果农坑，每年在榴莲包园那里就要损失一笔费用。然后到销售市场，又经常结不到款。
高端水果品牌：桃萤津选
高端水果品牌：合作了好多年的供应商，也会不靠谱。好不容易建立起的客户群，因为产地基地的品控问题，风险全部由前端承担。品牌好不容易建立起来，又发现包装、商标都被仿冒，维权成本也高，苦不堪言。
也有各种水果行业的人说：
生鲜每一款品都需要时间验证，一旦品质售后出现问题，就绝不合作，不是不合作这个品，而是这个供应商，选人比选品更重要。
农产品标准化太难了，每批货质量都有差异。开网店的那些，前期用好货把链接做起来了，后面找不到好的农产品，但是链接不能掉，只能卖质量差的，然后口碑又做差了。
水果说白了，要做大体量，想要保证品质稳定的好，那就是天方夜谭。做就只能做小而美，磕几个园子罢了，日发千单这种。我们这些年做金秋红蜜、秋月梨，在山东胶东转个遍，品质好的园子凤毛麟角，日发万单的那种品质很难稳。
为什么水果行业这么难做？
在种植端，水果算是真正为数不多的“看天吃饭”的行业了。种植的技术，品质的管理，没有几年的经验是没有办法沉淀的。农产品标准化太难了，不是工厂流水线的产品，不可控的因素实在太多。
流通端，水果销售大规模从线下转移到线上，各种社交平台、拼团甚至用高频、低价来吸引消费者，价格开始变得透明，还有不少生鲜产品走进“网红”直播间，或以产地直播等方式卖水果。
如今价格越来越透明，利润低。还有产地的货不对板，要确定品质、价格、包装、物流、账期（回款）、售后服务，每个链条上都不能出差错。
总之生鲜水果水太深了，入坑要谨慎！大家都遇到过哪些坑呢？