9月25日，海峡都市报消息。9月25日，北京。有网友发视频称，一家浩爷羊蝎子火锅店门口，店员正在销毁一大批羊蝎子，由于工作人员未能及时制止，近半数的羊蝎子被路过的居民拿走。
所谓羊蝎子，就是主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。因其形状与蝎子颇为相似，故而俗称羊蝎子。
据称，正在销毁的这些羊蝎子，都是临期但还没有过期的食材。但是该火锅店老板规定，不允许让快过期的食材上餐桌，所以才销毁。
首先，要赞赏浩爷羊蝎子火锅店的老板，诚信经营，对食客负责。既然要打响品牌，那么禁止临期食材上桌，是必要的。
其次，2000公斤之多的羊蝎子，处于临期状态，进行销毁，也是造成了食物的巨大浪费。浪费多少钱是一码事，浪费多少食物资源是另一码事。后者比前者更重要。
杜绝浪费，人人有责。央视曾报道，中国每年仅餐饮业倒掉的食物便可供2亿人的口粮。另据不完全统计，全国每年浪费食物总量折合粮食达1000亿斤，可养活约3.5亿人。这样巨大的食物浪费是十分惊人的，也是令人心疼的。
多年前，曾有理念，贪污和浪费是极大的犯罪。多年来，尤其是近年来，国家下了大力气宣传、号召、发文、监管，要求大家节约粮食，爱惜食物，杜绝浪费，光盘行动。
2000公斤羊蝎子，还没盛到盘子里端上桌，就已浪费了，岂不可惜！当然，该火锅店经理已经对此表示愧疚。总结教训，防止重蹈覆辙，非常必要。
另外，临期食材（食品）与过期食材（食品），有着不小的区别。后者过期是不能食用了，前者临期马上食用还是可以的，虽然不是最佳的。
在德国，浪费食物是要被重罚的。对于临期食品，有一群年轻人组织了“食物分享计划”志愿者行动，号召市民将超市丢弃的、还可食用的食品找出来分享给有需求的人，从而减少食品浪费。
当然，如果浩爷羊蝎子火锅店把2000公斤临期羊蝎子无偿奉送给广大市民或福利院、养老院，会承担一些风险。譬如谁谁谁吃了拉肚子或生病了，可能要找火锅店索赔。火锅店就多一事不如少一事，直接销毁了事。
可是，我们能不能也组织一个志愿者队伍，成员渗透到各个餐饮店、酒店、饭店和食品超市，对于将要进行销毁的临期食品，信息及时发送给志愿者，尽快上门查验食材食品的进货日期、仓储情况、当前状况，如果可以食用，便保留证据，尽快接受下来，有序分发派送给有需求的人或机构。
这个工作的意义，如同“光盘行动”。杜绝食材食品浪费，对于节约自然资源，减少碳排放，培育良好文明的社会风气，培养有品位的生活习惯，都很重要。
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