引言：
每个地方的习俗和风俗都有自己的特点，农村的“白事”更是如此。讲究热闹的“白事”酒席是农村人们庆祝喜事的重要环节。
然而，有人说在这个场合上有三道菜是不能上桌的，这让人们产生了好奇和疑惑。那么这三道菜究竟是哪些呢？
辣椒炒肉
辣椒炒肉是农村人们餐桌上常见的一道美食，它酸辣可口，让人垂涎欲滴。然而，在农村的“白事”上，却有人说这道菜不能上桌。这是为什么呢？
在“白事”上，往往有许多老人和孩子参加，他们的口味相对较淡，无法接受过于辣的食物。辣椒炒肉的辣味往往会引发口舌之争，一些人喜欢吃辣，而另一些人则不喜欢或者不能吃辣。
辣椒炒肉的辣味可能还会刺激他们的胃口，导致不适甚至消化不良。所以为了避免在这个喜庆的场合上引发争议和不愉快，有人认为最好不要将辣椒炒肉上桌。
还有一个原因就是，在农村一些地方，辣椒被认为是“阳性”的食物，而“白事”则是一个丧事。因此，有人认为辣椒炒肉的辣味会给“白事”带来一种“无名火气”，不符合办丧的氛围。
鱼类菜品
在农村宴席上，鱼类菜品往往受到青睐。鱼在农村的习俗中有着丰富的象征意义。一方面，鱼的发音与“余”谐音，寓意着“年年有余”，象征着财富和好运。
另一方面，鱼是富有营养的食物，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有益于身体健康。
逝者已经没有余生了，所以上鱼的谐音意思也不太好，如果特别在乎传统礼仪的人看到这道菜说不定还会特别生气，因为这简直就是对逝者家属的嘲弄和对逝者的不敬。因此在办丧的时候不宜出现此类美味。
狗肉
在很多农村家庭里，主人都会饲养一条狗狗，目的就是陪伴或者看门，狗狗相当于家里的一份子，也许更是逝者生前最亲近的伴侣之一。
所以在逝者的丧礼上吃狗肉，这也是对逝者的不敬。哪怕再喜欢吃狗肉，也不允许在这种宴席上出现狗肉。
那么如何正确选菜？
在农村的“白事”上，菜品的选择往往要考虑到当地的习俗和传统。不同地方有不同的风俗，人们对食物的讲究也有所不同。
素菜更符合“白事”的氛围
“白事”上，素菜往往更受欢迎。素菜口味清淡，适合各个年龄段的人食用，更能体现出庆祝活动的喜庆氛围。
素菜丰富多样，可以提供更多的选择，满足不同人的口味需求。
而且，素菜还有一定的寓意，丧礼素服素菜更加符合当时的氛围。
因此，在“白事”上，选择素菜作为主要菜品，不仅能体现乡土风情，还能体现对逝者的尊敬和对逝者家属的安慰。
炖菜的独特魅力
炖菜也是不可或缺的一道菜品。炖菜的独特之处在于它温润的口感和丰富的营养。
炖菜通常以肉类、蔬菜和调料为主要原料，经过长时间的慢炖而成。它不仅能保持食材的原汁原味，还能使食材中的营养成分充分释放出来，使菜肴更加美味可口。
传统糕点
在农村的“白事”上，传统糕点也是必不可少的一部分。糕点在农村的习俗中有着独特的意义。一方面，糕点往往寓意家庭的团结，尽管逝者已逝，但是家属还是要团结的生活下去。
另一方面，糕点的制作过程需要经过多道工序，需要人们的细心和耐心，因此也体现了人们对丧事的认真和重视。
选择菜品需注重季节性
在选择“白事”上的菜品时，还需要注重菜品的季节性。农村的“白事”通常与农事活动息息相关，因此，选择当季的食材作为菜品更能体现出农村的传统和特色。
例如，春季可以选择嫩豆腐、鲜嫩的蔬菜等；夏季可以选择清凉爽口的凉菜和水果；秋季可以选择丰收的农作物如玉米、红薯等；冬季可以选择温暖的炖菜和热汤等。
结语：
在农村的“白事”上，菜品的选择是有其特殊的考虑和原因的。虽然有人说在“白事”上有三道菜不能上桌，但这并不是一种绝对的规定，而是一种习俗和传统的表达方式。
在选择菜品时，我们应该尊重当地的风俗习惯和人们的口味需求，让每个人都能品尝到美味的同时，感受到氛围。
菜品的选择不仅仅是一种食物的搭配，更是一种文化的传承和表达。通过合理的菜品选择，我们可以传递出对丧礼的尊敬，让每一个参与者都能感同身受。