立秋不入秋，天凉白露后，也只有过了白露时节，大陆才真正意义上进入了秋季。入秋后，人们不免更多关注养生耐寒的话题，白露的民俗也大多与饮食相关，且各地并不统一，差异极大。
原来在白露这天，是真得“食白”的！浙江民间讲究吃“十样白”，包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。
乍一看基本全是药材，白口吃换做我是拒绝的！还得和另一种吃“白露鸭”的习俗结合起来，将药材与番鸭炖煮一起，熬得汤汁浓郁，是给家人贴秋膘的首选食材。
有些地方也将番鸭与百合、银耳、白萝卜、豆腐合称为“五白”，这些就比药材们好接受多了，大多都起着清热润燥、调和顺气的功效。
然而，有这么几样节气饮食属实有点“以毒攻毒”的意思。福建地区吃龙眼正是白露前后，说是此时暑气消散，适量吃一些龙眼可以补血健脾，温润滋补，亦可泡茶、甜水、熬粥、煲汤等，一改往日咱对于龙眼吃多上火的看法。
无独有偶，湖南、江浙沪一带，人们将新收的高粱和糯稻等五谷酿成米酒，有时还会另采摘桂花入酒，别有秋天滋味。小酌米酒，也是图它是温补的食物，养胃健脾，驱除寒凉。
此外，像白露茶、白露鸡、鳗鱼、冬枣、核桃等，都是顺应时节的应季饮食。一方水土养一方人，这既是自然地理环境的客观影响，也不乏人为选择的主观因素，无论是怎样的饮食习俗，都是先辈们为更好生存所探寻出来的生活智慧，值得当下珍惜与感恩。