#暑期创作大赛#进入8月，马上要迎来立秋节气了，立秋虽然是秋天的节气，但是天气仍然会处于高温阶段，直到九月下旬才会转凉，这需要很长的时间。现在处于夏秋交替的时候，不过三伏天没有结束，高温还会持。由于近段时间高温高热的天气，基本上很多人都受不了，身体不舒服，食欲很差，甚至做事情都没有力气。夏秋交替的时候，阳气会慢慢减退，想要今年夏秋少受苦，要多给家里人“进补”，平常多喝一些汤汤水水，更利于营养的代谢和吸收，对身体有许多帮助。今天分享一款武汉人最爱的丝瓜汤——丝瓜鸡蛋丝肉丸汤，小白都能够学会，赶紧试一试吧。8月，鸡汤鸭汤靠边站，最该多喝“这汤”，营养全面，夏秋少受苦。

【丝瓜鸡蛋丝肉丸汤的具体做法】

准备一些食材：选购200克圆丝瓜（丝瓜是公认的高氧化的时令蔬菜，水分含量很足，口感偏清甜，夏季吃正当季，凉拌和丝瓜汤是最佳选择，吃起来清甜解腻，补水又解暑，让你顺利度过酷暑），鸡蛋几枚，纯净水足量，选购优质梅花肉半斤（如果家里人口多一些，可以多做一些肉丸子，肉丸子口感鲜嫩Q弹，煮出来的汤汁鲜美不油腻，好喝又解馋），一小勺猪油，香葱若干根，生姜少许，鸡精少许，胡椒粉半勺，食盐若干，其他调味品。

正确做法：

1：提前选购丝瓜，土鸡蛋，新鲜猪肉和其他食材，提前把丝瓜去掉一层外皮，丝瓜的外皮尽量要薄一些，洗净切成若干小块，为了避免丝瓜汤发黑，可以把丝瓜用盐水浸泡，最后要沥干表面水分。

2：碗中打入土鸡蛋，让鸡蛋迅速搅散，调入少许料酒，滴入香油两滴，加上少许清水，最后加上食盐调味，让蛋液充分搅散。

3：锅底提前烧热，刷少许植物油，蛋液要均匀铺在锅底，鸡蛋不能制作太厚了，两面都煎至成型，盛出放凉，切成若干细丝。

4：提前把猪肉彻底洗干净，将猪肉切成小块，将猪肉剁碎成肉泥，猪肉末放在碗中，加上少许酱油，加上葱姜水或料酒，加上淀粉若干，加上食盐调味，用手快速搅拌均匀，让猪肉充分上劲，放置一小会儿。

5：锅中烧热，加上一勺猪油，加上葱花和蒜末，倒入丝瓜块快速爆炒，让丝瓜炒至变软。

6：加上若干纯净水和清水，大火把汤汁煮至沸腾，然后把猪肉丸子下入锅中，让猪肉丸子煮熟，全部都浮上来。

7：放入一些鸡蛋丝，小火炖煮5分钟左右，调入味极鲜半勺，最后加上鸡精，胡椒粉和少许食盐，有条件的家庭，还可以加上一些枸杞子，放入葱花即可，这款丝瓜鸡蛋丝肉丸汤就可以食用了。

丝瓜鸡蛋丝肉丸汤是夏季武汉人爱喝的鲜汤，肉丸子个头很饱满，丝瓜汤非常清甜，补充维生素和水分，消暑解热，让你整个夏天过得舒服。

丝瓜有许多吃法，你们喜欢喝这款丝瓜鸡蛋丝肉丸汤吗？（文中配图都出自网络）