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接近百年的重庆老字号,老一辈最爱的土沱麻饼,味道究竟如何?

近日,旅游团收到一盒小点心,它被描述为零食,其实有点"高攀爬"的味道。

这盒零食被称为tumob,这个名字可能会有一些疑问。然而,对于许多重庆人来说,它既熟悉又陌生。

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这次旅行以前从未吃过肿瘤,但不止一次听说过它的名字。

而听说大地和麻饼的地方,就是它最初的发源地——北投水土之乡。许多年前,这个名字是土头镇。

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在小镇上花了3年的时间在旅游中,经常听周围的人提到土和面包,但一直没吃过,没想到,离开土水多年后,却就这样和它"重聚"了。

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图玛德蛋糕,按照有关说法,诞生于1925年,现在已经95岁了,即将变成一百岁。

2014年,土玛德蛋糕还被选为重庆市非物质文化遗产。

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以下内容来自一些民间流传的说法,具体情况不能做相应的检查。

1925年,土玛派的第一位创始人陈国恩在头头老街开了一家名为镇江斋堂的店,开始卖麻派。

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因为这种独特的麻饼味道,吸引了很多人,大家口对口,人气越来越大,认识的人越来越多。由于没有单独的名字,所以直接使用地名,称之为飞蛾馅饼。

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后来,制作这种麻饼的工艺也传承了下来,并一直延续到今天,而各种中间的体验,作为我们这些外界的旁观者,很难知道。

大麻蛋糕可能看起来很简单,但制作起来并不容易。

因为首先要保证馅料均匀,而且麻饼足够薄,用芝麻包裹的表面也很重要,最后烘烤成型这一步,必须控制火势。

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在重庆,麻饼经常被用作月饼的替代品。简单的大麻蛋糕比那些厚实而华丽的月饼更受欢迎。

在中秋节这样的日子里,大麻蛋糕也比普通的月饼更受欢迎。

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旅游产品收到的大麻蛋糕盒,确实来自目前生产的土麻蛋糕,从外观上看,也足够薄。

而且实际品尝后,感觉比普通的麻饼更柔软,吃起来很顺滑,差别还是很明显的。

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那些以前吃过的麻饼,虽然很薄,但还没有到那种程度。同时,味道会稍硬一些,馅料可以吃到明显的冰糖颗粒。

就旅游的个人体验而言,这两种麻饼其实都不错,因为它们已经习惯了以前的味道。

但是,这次旅行并不能保证,这是土麻蛋糕应该有的样子。

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根据许多老年人的说法,今天的肿瘤不再是原来的味道。虽然是工艺升级和改进,但并没有感受到同样的味道。

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这可能就是为什么大多数旧名字很难找到的原因。

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你还记得肿瘤蛋糕的味道吗?如果有相关的回忆,欢迎您发表评论,并参观产品进行讨论。

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