<h1级"pgc-h-right-arrow">5个鸡蛋做成16个纸杯蛋糕，软甜不塌陷，装饰孩子超级爱吃！</h1>
2020年只剩下10天了，圣诞节和元旦即将到来，超市里到处都是吸引孩子的圣诞装饰品和玩具。我从不给孩子们送礼物，只给他做糖果。
在周末制作一些圣诞老人纸杯蛋糕的同时，对于烘焙初学者来说，要做出完美的微风，你可以从纸杯蛋糕中学习，一个纸杯蛋糕不会成功折叠，其余的各种蛋糕几乎可以方便。
通常我们在外面买一个装饰性的纸杯蛋糕超级贵，其实我们在家做，5个鸡蛋可以做16个纸杯蛋糕，然后做一些装饰，成本超低，而且在家里做，无论是面粉、鸡蛋、奶油都比较新鲜，糖也可以选择质量更高，成分也可以酌情减少， 让蛋糕更有营养，更健康！
想要蛋糕不塌陷，最重要的是蛋白质的稳定性，蛋白质到位，混合方法要对，只要蛋白质不起泡，基本上蛋糕就不会塌陷，具体要点仔细看步骤！
< h1级"pgc-h-right-arrow">圣诞纸杯蛋糕</h1>
主要配料：鸡蛋5片，低粉85克，玉米油40克，纯牛奶60克，柠檬汁或白醋3-5滴，甘油园双炭白砂糖70克。
装饰：动物淡奶油250ml，糖20g，草莓，枣，适量糖珠。
该怎么办
1、先准备所有食材，用低筋面粉做蛋糕，超市有卖，鸡蛋一定要温热鸡蛋，玉米油可以用色拉油代替，葵花籽油等无色非重油，纯牛奶可以用水代替，白砂糖我用甘油园双碳白糖，双碳毛，保证白砂糖不含硫元素， 吃得更健康，更安全。
2、两个无水和无油蛋碗，将蛋清和蛋黄放在两个盆中。将蛋黄撒开，然后加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、过筛放入低筋面粉中，用单泵"Z"型来回搅拌，搅拌均匀细腻。
4、蛋白质加入几滴柠檬汁，用打蛋器将鱼眼泡成泡的状态，然后加入糖3次，使蛋白质处于较干的状态，抬起蛋头，蛋白质直立小尖在上面。建议你用一个打蛋器，网上各种提示来传播蛋白质，想送到我们想要的状态是非常困难的。
5、打好蛋白质三次与蛋黄酱混合，这里搅拌方法一定要正确，不要排拌，可以像炒菜一样搅拌，刮刀从蛋糕底部的糊状物交叉，然后翻起来。用右手转动平底锅，用左手转动盆，直到将蛋糕均匀混合。
6、烤箱开始预热，预热135°C.准备杯子，将蛋糕糊倒入杯中，装满8分。摇晃几次以抖出表面上的小气泡。
7、烤箱预热，放入纸杯中，135°C烘烤40分钟，150°C烘烤5分钟上色。我直接使用纸杯，家里有模具也可以使用纸支撑。判断蛋糕是否煮熟，注意看烘烤状态，蛋糕糊状物在20分钟到30分钟左右会上升到一个高度，这个时候不要打开烤箱门，等到35分钟左右，蛋糕体会回落一些，等等，完全倒下后基本上都是煮熟的。
8、淡奶油加入20克白糖毛，买鲜奶油配动物淡奶油，安全健康吃不累。
9、冷却将纸杯蛋糕切掉顶部突出的部分，然后铺上一层淡奶油。
10、用草莓、糖珠做装饰，让圣诞老人长相，最后可以撒上一些椰子做雪花。
最好的圣诞老人蛋糕，口感细腻，柔软甜美，看起来不情愿吃吧！智能还可以做一些圣诞树、松果装饰等。喜欢可以准备的材料，圣诞节给孩子一个惊喜哦！
< h1类"pgc-h-arrow-right"> Tip</h1>
1.蛋清和蛋黄必须在没有水或油的盆中打。
2、蛋白质毛发必须到位，可以插入筷子看筷子不倾斜，或扣盆，蛋白质一动不动，基本顺利通过。
3、在整个烘烤过程中，不要打开烤箱门，否则以前的工作就被放弃了。
我是个傻瓜妈妈，喜欢做饭，喜欢处理柴米油盐酱醋茶，喜欢分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜妈妈在厨房里，请每天与您分享您的美食食谱！如果您有更好的建议，我们期待在消息区与我分享！图形为原装，严禁移动，抄袭必须查处！