俗话说，冷在三九，热在三伏，三伏天是夏季里最热的阶段，分为初伏、中伏和三伏。今年三伏共有40天，初伏为10天，昨天（7月21日）开始进入中伏，为20天。民间有“头伏饺子二伏面”“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的说法，记者在采访时看到，吃面和买鸭子的市民不少。
“头伏饺子二伏面”，7月21日上午，记者在丰裕餐饮鲁班店看到，前来吃浇头热面的市民不少，热气腾腾的面条加上传统的本帮浇头，尽管天气炎热，但食客们吃得是津津有味。“就想出身汗，舒服舒服。天太热了，中伏第一天吃点面。”
早在《魏氏春秋》上就有伏天吃水煮面食的描述，而在南朝《荆楚岁时记》中也有记载，“六月伏天食汤饼，名为辟恶”。大热天，吃上一碗热面，大汗淋漓，不仅可以散热，而且还可以带走体内的湿寒和恶气。这些天鲁班店每天的热面都要卖掉超过100斤。
丰裕餐饮鲁班店领班邱玉良告诉记者，现在天气炎热，冷面冷馄饨卖得相当不错，但是热面的售卖比例也不低，达到百分之三十四左右。其中特色面，比如辣酱辣肉等浇头热面卖得相当不错，主要是本帮特色，深受上海人喜爱。
“头伏吃鸡，二伏吃鸭”，在江南菜场记者看到，前来买鸭子的市民络绎不绝。一些市民告诉记者，买一只鸭子回去烧汤，放点扁尖、冬瓜，又滋补又开胃。
鸭肉富含蛋白质、氨基酸以及锌、钾、铁等矿物质，可以补充不同营养成分，滋补不上火，是夏季非常适合食用的肉类。经营户告诉记者，现在正好是吃鸭子的时候，很补。这些鸭子来自江苏高邮，38元一斤，每天要卖掉三四十只。
虽然鸭肉营养价值高，但是性寒凉，偏油腻，不容易消化，嘌呤属于中等，过敏体质者、肝炎患者、肾结石患者、肠胃炎患者、尿毒症患者、感冒生病者应该适当食用。
记者 /刘惠明
编辑 / 黄骞文
图片 /刘惠明
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