这些泡沫证明
他们生活过
1983年春天，在一个破旧、狭窄的车间里，十几个人看着一个珐琅茶壶，看起来很紧张。
茶壶上印有红色油漆中的"先进生产工人"字样，并含有橙黄色饮料。
这是他们的第120次尝试，每个人都脸色沉重地喝了一小口饮料。
最后，一个男人喊道："很好吃，我们做了！
他们当时不知道的是，从长远来看，本土苏打水能够击败Delicious和百事可乐这两大巨头的最新消息。
说起国产苏打水，可以追溯到清朝末期。
在十八世纪，荷兰人掌握了全球海上贸易，苏打水这种东西，他们带到了中国，所以当时的苏打水还不叫苏打水，叫"荷兰水"。
我能找到的最早的书面记录来自光绪13岁的《上海游记》，写这本书的老哥也提醒大家"当它爆裂时，要小心防弹外观"。
此图像不是原件，而是转载
中国第一家苏打水厂是上海的正光河，1864年英国商人正光和阳航在中国设立了一个通用编号，主要靠倒饮料和饮料赚钱，包括荷兰苏打水。
后来正光觉得苏打水这个东西挺赚钱的，而且不像葡萄酒需要很高的技术含量，所以决定自己开厂赚更多，买卖不用荷兰人玩。
他们在上海名路的拐角处建了一家工厂，叫"上海玉乐自来水厂"，名字的由来很有文学性，取自诗集《玉阳，能快乐又饿》。
当时在上海也盯上了苏打水生意，有老德基药店和屈臣氏的大药店，因为荷兰水有薄荷，很多药店卖荷兰水作为热保健品，这两家也都跟正光的步伐而建厂。
老德基苏打水
沃森苏打水
除了南北的天津，也因为海上运输的发展原因，最早引进了苏打水，1900年，英国商人在天津成立了万能苏打水厂，两年后迁至山海关，工厂更名为山海关苏打水厂。
这个山地习俗，是现在还可以买到山地习俗苏打水的前身。
英国商业山海关苏打水厂
当时这种山间习俗苏打水非常凶猛，有各种口味，比如扬美苏打水、咖啡苏打水，甚至还有Gvas！
山海关杨梅
山地习俗格瓦斯
山海关咖啡苏打水
掸海关当时的苏打水是真正的高档商品，就连末代皇帝易仪的婚宴，都用过自己家的苏打水。
可口可乐于1923年开始进入中国，因为掸海关苏打水厂比较凶猛，所以他找了掸海关苏打水来做可口可乐灌装，而在南方市场，他找沃森做馅料。
当时可口可乐在中国的影响力远不如现在那么大，名字还是字面上的，叫"瑜呥蜡"，听起来好像没有胃口，我个人觉得就像鞋蜡的鞋蜡
这个名字当时让当地人感到困惑，以至于购买它们的人都是特许经营中的外国人，可口可乐本身就意识到了这个问题，因此它在英国发布了一个奖励中国人。
后来，一位英国学者阅读了该报，并提出了"可口可乐"的翻译，这是世界上唯一一个在音译基础上具有实际意义的名字。
当时，汽水厂的装瓶工艺不是很好，加上运输不方便，所以汽水厂是头蛇的形式，各地都有自己的苏打巨星。
除了上面提到的比较有名的苏打水，还有1920年诞生于沈阳的"八王庙"、1921年武汉的"合力"（现称二厂苏打水）、1936年分别诞生在北平和重庆的北冰洋和梅花（天府可乐的前身），1946年诞生于广东的"亚洲"， 以及1948年西安的"冰峰"。
冰峰这个名字的由来是相当有趣的，冰峰的老板原本从天津买了设备，准备去新疆开一家汽水厂，结果到西安的时候突然下了很久的大雪，机器运输，于是他们决定建一个工厂，命名为"西北苏打水厂"， 生产苏打水被称为"苏打水"，没有品牌。
然后有一年西安又下了一场非常罕见的雪，苏打水厂井结冰的山，几乎停产，苏打水厂老板可能会觉得自己和大雪有关系，干脆给苏打水起了个名字叫冰峰。
"冰峰"和"亚洲"两家相对较晚的苏打水厂，没有遭受过战争的困扰，在此之前，中国曾有过很长一段时间的动荡，前面提到的两家苏打水厂都有一个动荡的命运。
郑光和在抗日战争期间被日本商人控制，他制作的苏打水全部卖给日本人，后来被日本人接管，后来被国民政府接收。
北冰洋也由日本人控制，不再生产饮料，但成为日本人的专用仓库。
掸海关苏打水被归类为伪全，由日本人接管。
沈阳八王庙的苏打水最初掌握在东北军阀手中，后来被日本用来生产酱油和清酒。
这些苏打水厂，在解放遗址之前，基本上都是半死不活的，苏打水也因为国家政府印钞而成为奢侈品，普通人一般都喝不起。
到1949年这些地区逐渐解放，国家成立时，工厂开始一个接一个地收回，并转变为国有或公私合作伙伴关系。同年，可口可乐退出中国市场。
此后，中国开始趋于稳定，经济正在逐步复苏，国内苏打水迎来了黄金时代，上述各大苏打水厂纷纷重振旗鼓，成为当地的地蛇，也成为那个时代世世代代的回忆。广州的亚洲苏打水，甚至扩大产能开始出口，当时广州外贸部称此为"珠江水换美元"。
随着发展越来越好，重工业开始蓬勃发展，诞生了一批具有时代背景的国产苏打水，如鞍钢苏打水、太钢苏打水、首钢苏打水、柳岗汽水、宝钢苏打水等。
因为钢铁厂的工人汗流浃背，他们给自己引进了盐苏打水，供工人解渴。
因为盐苏打水的防夏补盐效果非常好，全国各地的工厂都开始效仿，我还发现了1957年的一条资料，杭州第二磨米厂在报纸上寻求盐苏打配方，最后杭州煤球厂卫生室提供的配方，成分分别是盐、糖精、柠檬酸、 薄荷脑，苏打水和橙油放在一起冲洗。
而最心烦意乱的是，提供配方的人特意告诉薄荷脑不溶于水，先用食用酒精融化再放进潘趣酒里面，不知道这喝了苏打水会不会喝醉
当然，这种苏打水的味道比较原始，属于功能性，得体的苏打水或者看冰峰、八王庙、山间风俗这样的工厂，他们推出了各种水果味的苏打水。
到1953年，青岛自来水厂不再束缚果味，开发了庐山可乐，填补了国内可乐型苏打水的空白，据说在20世纪80年代，一度赢得了全国苏打水市场20%的份额。
说到可口可乐，可口可乐他马上就要来了！
到20世纪70年代末，可口可乐已经是全球苏打水巨头，他们嗅到了改革开放的机会，试图进入中国市场。
但可口可乐的身份很特殊，当时，中美关系很特殊。关系是微妙的，在美国，可口可乐代表了美国文化，甚至与美国军方联系在一起，因为可口可乐是第二次世界大战中的军事用品，无论美国军队走到哪里，他们都生产它。
但可口可乐足够聪明，说它只是一个糖水商人，与政治无关，并利用中美关系的解冻，说美国已经喝了三代可口可乐，好几天不喝可口可乐了。
中美建交后，必须有经贸甚至旅游交流，那么他们就可以在中国买到可口可乐是非常必要的。
就这样，可口可乐说服了可口可乐。中粮决定开始销售进口可口可乐，但只在涉外酒店、友谊店等场所，赚取外汇需求，当时禁止国内销售。
1981年，可口可乐通过赠送免费生产线在中国建立了第一家工厂，由中粮集团运营，并在北京的一家烤鸭工厂开设了一家小作坊。此事还以"请喝来自中国的可口可乐"的标题发表。
这种事情，只要大门打开，后面的水很快就会释放出来，不久之后，可口可乐在广州开了一家新厂，1983年开始生产。
随着可口可乐在中国，还有百事可乐。
对于这两家可乐巨头的进入，国内苏打水厂家反应非常迅速，前身是重庆梅花汽水厂，立即研发出一款可乐，名为天府可乐。
而上海的正光河，推出的《快乐可乐》。
广东的亚洲苏打水也很快以"亚洲可乐"的名义推出。
加上前面提到的青岛已经有庐山可乐，中国从南到北，到处都是当地的可乐。
其中，天府可乐势头最强，1988年占全国可乐饮料市场份额的75%。
不过，当时国内的苏打水厂毕竟是单纯的，还没有看到海外资本的动荡之路。
他们首先掀起了一场促销战和价格战，可口可乐在北京商场买可乐气球，买可乐送筷子等操作，现在你看这个操作好像是儿科，但当时人们觉得很新鲜，这项活动是中国现代市场第一次"店铺推广"。
在母公司支持两家可乐巨头的财务支持下，当地的苏打水厂却没有，当地的苏打水厂也显示出衰退的迹象。
此时，可口可乐公司以"合作经营"的方式，分别与山海关、北冰洋、八王庙、庐山可乐、武汉两家苏打水厂合作，称合作共赢有助于自身发展。
百事可乐，以同样的方式与天府可乐、亚洲苏打水"合作"。
这七次合作被证明是残酷的。
也就是说，百事可乐和可口可乐都通过蚕食品牌的资产来控制品牌，然后下雪，工厂只生产自己的可口可乐。
也许最亲密的是天府可乐，当天府和百事可乐合作时，眼神清醒的人明白是怎么回事，记者在新闻发布会结束时特意把一罐天府可乐放在袋子里说，"我拿一罐回去回忆。"
很快，这些国产汽水品牌，全线倒闭，连名字都没剩下，而且原来的生产能力和销售网络都交到了两家可乐公司手中。
这段历史，后来被称为"二乐七军"，只守住了两击只有西安的冰峰，但冰峰只是西安的小镇，很难向外扩张。
但自制苏打水的故事还没有结束。
因为，Ken libao出现了。
当时，近40岁的李精伟，从三水市体育委调到三水酒庄，做销售，主要销售三水酒庄生产的强势品牌啤酒。
后来，当他回到体育委员会时，听说一个名叫欧阳晓的人响应国家体育委员会的号召，研究运动饮料，据说运动员喝酒身体恢复很快，普通人都可以喝酒。
他立刻看到了商机，发现欧阳孝道，欧阳孝心保证资金不成问题，聘请他做酒类开发专家。
如果不是说这好药苦口，欧阳萧给他第一杯测试运动饮料，他当场喝了呕吐，回忆起那段经历，他形容嘴里"充满了痛苦"
他40多岁了，非常稳定，所以他说："不，我不能喝酒，没有人可以喝酒。
后来，他们来回尝试了120次配方，结果成功了，但如何出售它成了一个问题。
李精伟沉思着，既然他的饮料是运动饮料，那么通过体育宣传自己肯定是极好的，所以他会竞标赞助亚洲足协中国队。
他在亚足联会议只剩下一周的时候做出了这个决定，简力宝甚至没有注册这个商标。
下面，操作来了，李景伟先是劝说一位港商帮他做一批罐头，然后通过工厂一位工程师的老同学走过关系，找到了深圳百事可乐，从深圳的生产线借来的百事可乐装满了200盒，做了第一批健力宝饮料。
由于喝得好、功能强，国内足部官员立即看好建利保，这一消息也传到了国家体育委，体育委很快在常州会议上确定，中国奥运代表队的首选饮料是建利宝，带建利宝参加1984年奥运会。
要说人这运气来，就停不下来了。
中国队在1984年奥运会上获得15枚金牌，震惊了世界，简利宝紧随其后，被海外媒体称为"中国的魔水"。
它背后的故事很像一部小说，卖得越好，1988年到1997年之间，连续10年全国第一次软饮料销售，可口可乐和百事可乐都集中在一边，甚至建利宝又进军美国市场，买下了美国帝国大厦26楼， 当纽约市长来参加演出时。
他们在美国的名气随着《纽约商业日报》（New York Business Journal）的报道而达到顶峰，美国总统克林顿正在喝健康的宝藏。
是的，这种压力可口可乐和百事可乐的自制苏打水，却自己干死了。
他犯了和国内火腿香肠兄弟"春都火腿香肠"一样的错误，开始不断扩张，他们开始销售运动服装，旅游公司倒火车票，做家电，做钢，做汽车配件，甚至做方便面！
在品牌方面，他们也开始承担盲目赞助的费用，当时巴西队的制服上印着"Libao王"字样，而他们最有想象力的操作之一就是购买一颗小行星的头衔......
由于这次操作，他没有继续在饮料行业发挥优势，而是被各种其他业务拖累，市场多年来一直在萎缩，并遭遇重组纠纷，在1997年成为他最后的巅峰，从未恢复过来......
鉴利宝以潮流为趋势，国产苏打水又打不上美味和百事可乐的公司，却突然蹦出来两大哥。
我们先说玉黄可乐，他来自广东玉皇食品厂，一开始邀请成龙做代言，瞬间在全国各地燃起火焰。
但是我为什么要先说玉黄可乐呢？因为成龙大哥代言的事情你明白了，玉黄可乐火了之后继续打广告，很快因为广告费花太多，卖回没及时回来，花自己的钱就破产了
可口可乐和百事可乐没有时间与他战斗，他迅速倒闭了......
另一个大哥哥是娃哈哈。
娃哈哈开始进入苏打水，做了一个非常可乐，发誓要和可口可乐抗衡，据说要把中国人变成自己的可乐。
可口可乐因为出现非常可口可乐，也做了很多肮脏的工作，通知所有经销商不要把可乐放在货架上，因为冰箱还很贵，美味的策略是免费送商务冰箱，冰箱展示自己的产品，可口可乐说，曾经发现有商家在冰箱里放得很可乐， 将直接提取冰箱，并取消经销商的年终回扣。
据说，当时的可口可乐高管已经发布了"一旦新的可口可乐出现在中国，他们就会把它们全部买下来，然后把它们全部扔进海里"。
但娃哈哈并没有畏惧，因为他依赖娃哈哈AD钙等饮料，已经将自己的销售网络渗透到全国的每一个角落，下沉实力非常强大，甚至很多小村庄都不通路店，还有AD钙奶。
他依托这个销售网络，直接给可口可乐打一个"周边农村城市"，给自己的销售网络瞬间充满了非常可乐。
这种饮料的销售与他的"存在率"有很大关系，当饮料无处不在时，很容易上升。
就这样，一年半前，可口可乐上市，从可口可乐手中抢走了14%的市场份额。
美味的应对策略也是去下沉，也是去乡下逛街。
此时，娃哈哈正忙着去城里争夺可口可乐市场。
首先，他在2006年推出了"非常咖啡可乐"，其目的很简单，就是让全市的白领和其他人为了追求时尚而喝咖啡，这样他们就会制作咖啡可乐，抓住原本属于可口可乐的一群用户，可口可乐将咖啡可乐定义为"都市时尚，浪漫的小钱"。
结果，它的销量并不像你想象的那么好，因为许多中国人并不适合咖啡的苦味和可口可乐的甜味。
到2008年，娃哈哈已经推出了一个有点神奇的名字，"啤酒茶酷"苏打水，想再次打入城市白领和城市学生的市场，还推出了看似流行但实际上非常神奇的广告词"你出来！
于是，这则神奇的广告和魔术苏打水在中国各地都被人们记住了，但销量却并不好。
因为他的定位尴尬，学生群体并不是特别喜欢啤酒的味道，而城市白领喝酒的人还会继续喝啤酒......
娃哈哈的汽水两次打入城市市场，所以不温不火地通过了。
这段时间，可口可乐的农村下沉却成功了，有娃哈哈的地方，一定有可口可乐。
就这样，娃哈哈也输了。
从此，中国苏打水行业就成了美味系统老板，百事可乐两个部门的情况，除了两个互相撕扯，没有战争......
看到这里，你可能会感到非常抱歉，但不要担心。
因为现在，很多国产汽水品牌，又开始回归。
2003年，八王寺商标被沈阳收回，开始续装生产。
2008年，北冰洋商标被北京某轻集团追回，开始加注生产。
2013年，天府可乐商标被重庆收回，开始补装生产。
2014年，汕海关商标被天津渤海轻工集团追回，开始再罐头生产。
2017年，汉口II商标被追回并续装生产。
以上这些，现在就可以买到，有的甚至在外观和商标设计上都非常好，最近两年进入网红品牌，靠电商销售爆炸式增长。
之前人们总是会问，为什么中国没有自己的国产苏打水巨头，没有自己的国产可乐？
我想，也许是时间的原因，这个新中国，还很年轻。
在现代食品工业极端发展的背景下，没有味道是无法复制的，包括很多媒体神化的"可口可乐"配方，他毕竟只是糖水。
这些加糖水，到底卖的是记忆，卖的是文化。
现在，人们普遍认为，可口可乐卖的不是糖水，而是各种文化产品。
因此，随着我们在这个新中国变老，我们将充满故事。
也许几十年后的某一天，在炎热的夏日，当你带着你的孩子和孙子孙女在月光下降温时，你正在拿着上面提到的这些卷土重来的自制苏打水。
你告诉他你挣扎的故事。
讲述这片土地上发生的事情。
讲述这些苏打水品牌的起起落落的故事。
最后闷烧了一杯苏打水，发出声音，笑着说：
"嗯，它几乎消失了，但现在一切都在那里。