川菜不仅仅是麻辣，一碗雪白但美味的蹄汤也能触手可及！成都最有名的蹄花屋，无非是妈妈的蹄花。关于哪一朵是正宗的母亲蹄花，有很多传言，每朵都有自己的说法。据说最早的母蹄花只有一朵，当时在人民公园的后门，对面有一家王肥鸭酒店，王肥鸭北到街口倒数第二家是当时独一无二的母蹄花。现在人民公园到处都挂着妈妈蹄花店的标志，真正的妈妈蹄花正是哪一种，很少有人已经知道。但是，不必去究真实性，吃得开心就行了，每个人都有自己识别出妈妈的蹄花。
位于人民公园正门的这朵老妈蹄花已经开了好几年了，据店里声称已经开了50多年了。门口挂着中央电视台和四川电视台多次报道的抢眼字眼，还有跑男到店里录节目照片。无数次经过她的家门口，一直好奇是不是真的，所以几天前终于来找确切的了。
店内空间还可以，宽敞明亮的大厅，桌子很多，桌子有方形圆圈，视觉效果不是很好，但卫生还是干净整洁的。我们不是在晚餐时间去，但还有几桌人，可以期待吃的时候应该坐下来爆炸。墙上挂满了荣誉证书和明星的照片，这些明星之前来商店展示他们的真实和古老的资格。
她妈妈的蹄花感觉普通，可能是我期待得太高了，是普通煮猪蹄的味道，虽然它确实炖得很嫩，很邋遢，用筷子轻轻地夹在骨头和肉上分离，但味道没有成功，没有特别惊人的感觉，食材一眼就可以看出应该冷冻， 闻起来有点不压。食材也比较一般，不能吃香，也没有辣味，和老干妈的味道差不多。豆子里面还不错，炖得有点化学味，很闷热，一口朝下，浓郁光滑。
其他菜也比较一般，回锅肉不大，肥肉多，大蒜幼苗有些老，略带辣味。妈府豆腐的味道不够好，兔脑壳的味道不够，记忆点也不多。情侣肺片也还可以，重量很足，看看红色的大盘子，其实辣椒不是很辣，很香，味道很有味道。总的来说，有一些令人失望的地方。