蜂蜜是生活中很常见的一种食材,它的用途很广泛,可以用于做凉菜的调料,冲蜂蜜水喝,甚至是美容面膜,这不夏天到了,我们还可以将蜂蜜和水做成冰糕,清凉香甜还健康,比超市内动辄十几元、几十元的“雪糕刺客”强多了。
而说到蜂蜜,一直有一个问题困扰着大家,那就是如何辨别蜂蜜的真伪?对此,我们收集了网友们分享的几个简单方法,希望能够帮助大家。
1、筷子分辨法
这个方法很简单,打开蜂蜜瓶的盖子,用一根干燥洁净的筷子插入蜂蜜中,如果感觉阻力越来越大,说明蜂蜜很可能加入了果脯糖浆、白糖等造假原料,如果是正宗的天然蜂蜜,那么我们可以很轻松地将筷子插到瓶底。
2、白酒分辨法
将少量蜂蜜倒入杯中,然后在杯中倒入少量白酒,放置5到6小时,如果是假蜜,那么颜色会有明显变化,而若是真蜜,那么不会有明显的颜色变化。这是因为现在的假蜂蜜造假手段大多都是以果脯糖浆为主要成分,而它含有淀粉,淀粉在接触酒精后会呈现蓝色。
3、兑水分辨法
将蜂蜜倒入饮料瓶中,再加入一定量清水,然后拧上瓶盖使劲摇晃,如果是真蜂蜜会出现大量泡沫,若是假蜂蜜则泡沫现象不明显。这是因为真蜂蜜中含有活性酶等多种成分,加水摇晃后会出现明显泡沫,而假蜂蜜的成分则非常单一,不会出现太多的泡沫。
4、晃瓶分辨法
这个方法和前一个应用的原理差不多,真蜂蜜在摇晃后同样会有大量明显泡沫,而且消散速度非常慢,而若是假蜂蜜则泡沫不明显,而且消散速度特别快。
不过对于这些辨别方法的可行性,很多养蜂人士表示,现在蜂蜜造假的手段日新月异,而且这类方法需要对蜂蜜有一定的了解,就拿泡沫来讲,真蜂蜜的泡沫是什么样?假蜂蜜又是什么样,很多人没有准确的概念,因此即便用了这些方法,也很难辨别蜂蜜的真假。
在这里,养蜂人士提醒大家,购买蜂蜜时尽量选择正规的渠道,尤其是网购的朋友,尽量选择一些知名度较高、口碑较好的品牌。
最后,分享给大家几款非常不错的优质天然蜂蜜,大家购买时可以参考一下。
1、蜂花村土蜂蜜
蜂花村土蜂蜜产自陕西秦岭。这里的花草环境纯净,没有农药污染,是典型的生态环境,因此所生产的蜂蜜质量上乘。而蜂花村土蜂蜜作为蜂花村品牌的主打产品,其标志性原产地也使得其成为一款知名蜂蜜品牌。蜂花村土蜂蜜以浓稠、甜润、口感醇厚而闻名,其特点在于采用秦岭蜜蜂的古老品种-“长腿黑蜂”,通过传统养蜂方法、天然野生花草和高山茶林原生态环境的双重保护,再经过传统工艺摇巢提取而成。
2、蜜之珍土蜂蜜
蜜之珍土蜂蜜产于秦岭太白山自然生态区,是当地首屈一指的大型土蜂蜜品牌,凭借着领先的土蜂养殖技术以及得天独厚的生态环境,密之珍土蜂蜜品质极为出色,含水量低于18%,是国内鲜有的原生态高品质土蜂蜜蜜种,甚至完全可以媲美高端进口蜂蜜,非常值得选择。
3、恋之坊蜂蜜
恋之坊的土蜂蜜在市场中表现非常不错,颜色橙黄透彻,甜味适中口感舒适,而且原生态无添加,价格不算贵,非常受网友们欢迎。