记者从区民政局获悉，老年人就餐多样化、个性化、便捷化需求的增加，对社区食堂建设的要求也越来越多样化。一方面小区高龄老人比例高、食堂不能建得太远，另一方面食堂开在小区又不能对周边环境和居民造成影响。区民政局通过多方走访调研，决定在古美路街道蓝色港湾小区打造一个无油烟食堂，这将是全区首家无油烟社区食堂。建成后，这家开在小区里的长者食堂有望成为闵行区嵌入式食堂的“样板”。
老龄化、高龄化加剧，一日三餐成为老年人日常生活的主要问题。为解决老年人的用餐问题，区民政局联合各街镇、村居委积极开展深入调研，通过实地走访、座谈交流、问题分析，了解老年人用餐服务所思所想所盼。
调研中他们发现，古美路街道蓝色港湾小区老年人口比例较高，现有老年人1369人中80岁以上高龄老年人就有157人，一日三餐是急需解决的问题。为此，区民政局指导街道、居委会深挖资源，在空间有限的情况下，最终确定将居委会办公所在地的原为培训机构的场地建成社区食堂。
效果图
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地方有了，但问题又来了。既然是建食堂，就免不了油烟排放，食堂建在小区内，离居民楼也并不是很远，噪音、油烟等会不会对周边环境造成影响？会不会影响居民日常生活？如何做到既满足老年人日常用餐，又符合环境要求并且对周边居民的影响降到最小？
据此，古美路街道和小区居委会、业委会提出，能不能建个无油烟的食堂？设想提出后，区民政局会同街道反复商讨，听取意见，经与相关部门沟通协商，最后决定：通过智能设备完成最后的出餐；通过蒸、煮、烤（万能蒸烤箱）等烹调解决油烟排放问题；菜品的前期预制加工，则依托中央厨房或者其他点位的社区食堂来完成。
这样，作为闵行区首家无油烟社区食堂，既满足老年人用餐，又不至于对居民造成太大干扰，且有望成为全区嵌入式食堂的“样板”。据了解，该食堂建设规模总面积约150平方米，后厨约70平方米，餐区80平方米，餐位约40个，建成后日供餐能力500客以上，可提供一日三餐。
为了让老年人早日用上社区食堂，居委会党支部搭建了居委会、业委会、物业公司“四位一体”联席会议平台，及时商讨进程，全力推进社区食堂建设。
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记者获悉，目前场地已清空，专业第三方已完成施工图纸和建设方案的设计，处于营业执照工商注册、工程改造备案阶段，计划6月底开工，由具有无油烟食堂建设和经营经验的餐饮公司进行食堂建设，预计8月上旬完工，让老年人不出小区即能享受用餐服务。
建成后，除了提供老年人用餐，该社区食堂还将打造成老年朋友的“会客厅”。非供餐时间，社区老年人可以闲话家常、接待亲朋。同时食堂还将定期举办养生讲座、手工制作等活动，届时有望成为闵行区助餐服务的又一打卡点。
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记者：崔松鸽
图文：区民政局
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